如东黄海之滨的冬日，总带着一股咸咸的海风气息，这气息里，藏着一份独属于过年的念想——那一口鲜掉眉毛的“生呛红芒子”。当远方的游子们卸下行囊，心心念念的，除了家人的笑脸，便是这道让无数老饕魂牵梦萦的珍馐。
红芒子，本地人爱称其为“红毛虾”，其貌不扬，身披淡红衣甲，却以极致的鲜甜滑嫩，牢牢占据着南通人味蕾记忆的顶端。不需繁复烹调，生呛是其灵魂所在。新鲜活蹦的虾儿，在秘制的料汁中瞬间“呛熟”，最大程度锁住那一口来自大海的原初风味。虾肉入口，冰凉弹牙，鲜味如海浪般层层叠叠涌来，回味中带着一丝恰到好处的酒香与姜辛，这独一无二的口感，是任何山珍海味都难以替代的。
这份极致的鲜美，成就了它“餐桌上的红宝石”之美誉。平日里，它是家常便饭的点睛之笔；逢年过节，尤其是春节团聚的餐桌上，它更是不可或缺的“硬通货”，象征着团圆美满，寓意着生活红火。
然而，今年这份“红火”显得尤为珍贵。随着新春佳节临近，返乡的游子们带回了对家乡味道的热切渴望，红芒子的需求陡然攀升。而此时，为了一年一度的团圆，勤劳的渔船早已归港歇息，大海也进入了短暂的休渔期。一时间，“物以稀为贵”的市场法则悄然显现。
近日，一则“如东红毛虾价格突破每斤300元”的消息在网络上不胫而走，引发了无数食客与网友的惊叹与热议。价格虽令人咋舌，但市场反响却异常热烈——“仍然供不应求”。这背后，是游子们对家乡味道不惜代价的追寻，是老饕们对极致鲜味的执着，更是人们对“年味”最质朴、最直接的表达：团圆时刻，就要把最好的、最想念的，与最重要的人分享。
这飙升的价格，非但没有削弱它的魅力，反而像一面镜子，映照出这道风味在如东饮食文化中不可动摇的地位，以及人们对美好生活、对美满团圆的珍视。它不再只是一道菜，更是一种情感的载体，一份家乡的符号。
亲爱的朋友们，这个春节，何不把目光投向长江与黄海交汇的如东？来亲身感受这座江海名城的独特魅力。漫步栟茶古镇，感受历史文脉；驻足洋口港，眺望大海壮阔。而最不能错过的，便是深入街头巷尾，寻一家地道的餐馆，点上一盘生呛红芒子，让那入口即化的鲜美，瞬间唤醒你对“鲜”的所有认知。这里的海鲜市场琳琅满目，带鱼银亮，黄鱼肥美，文蛤清甜……每一口，都是大海最慷慨的馈赠。
春节假期，来如东吧！让江风海韵抚慰你的身心，让生猛的本港海鲜满足你的味蕾，在浓浓的年味与人情味里，找到最温暖的团圆。
最后，谨以这道鲜美的红芒子，祝福屏幕前的您与家人：新春快乐，龙年大吉！愿新的一年，日子如红芒子般红红火火，生活如如东海鲜般有滋有味，鲜美常伴，幸福团圆！
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▌编辑：大个鹅
法律顾问：上海正源律师事务所合伙人 郑晓云律师