对于大多数人来说，过年最盼的，就是那顿热气腾腾的年夜饭。
厨房里，大人们的身影来回穿梭，锅碗瓢盆的碰撞声，是最动听的年声；孩子们早早围坐在桌旁，眼神直勾勾盯着灶台，盼着第一口佳肴入口。当一家人围坐桌边，筷子起落间，是团圆的温暖，是一年的慰藉，所有的忙碌与疲惫，都在这烟火气里烟消云散。
不过有个有意思的事儿——咱招远人好像从来没正经讨论过“年夜饭到底该什么时候吃”。不是不重视，而是咱招远十里不同俗，尤其是南乡北乡，吃法、时间差得可不是一星半点，各村各镇都有自己的老规矩。
半宿12点开席：吃着吃着天就亮了
梵高家具的老板娘回忆说，在她小时候，家里的年夜饭都是半宿12点左右开席。“吃着吃着，就有街坊邻居、亲戚朋友来拜年，进来凑一桌吃口菜、喝口酒，对着长辈磕个头、道声吉祥，然后就赶去下一家。一波接一波，热热闹闹，一直能吃到天亮。”
这话一出口，毕郭、南院的老乡们肯定特别有共鸣——咱那儿也是这么个规矩！午夜开席，伴着拜年声吃年夜饭，午夜时分放鞭炮、祭先祖，伴着欢声笑语开启新年篇章。
东西有别，南北各异：一张招远年夜饭时间表
而辛庄、蚕庄的老乡们则有不同说法：“俺们那儿不熬那么晚，年夜饭就是晚上吃，一家人安安稳稳坐在一起，吃完守岁看春晚，也一样热闹。”
玲珑、张星那边的习俗又不一样，年夜饭要等午夜之后才开席，踩着新年的钟声，吃一顿辞旧迎新的大餐，寓意新的一年顺顺利利、平安喜乐。
最特别的要数南乡夏甸，年夜饭的时间和其他乡镇差别最大，大年三十中午就吃团圆饭！午饭过后，家里的妇女们就开始忙活起来，动手包餶飵（咱招远人说的饺子）。傍晚时分，男丁去请神，迎先祖回家过年，晚上回来再吃一顿热气腾腾的饺子。
南乡北乡都遵循的习俗，初一五更天要早起煮饺子，烧香发纸祭拜先祖，供桌上得摆好大枣饽饽、整鸡或猪头、带鳞的鱼和水果，每一样都有讲究，寄托着对新年的美好期许。
更有意思的是，五更的饺子只能是猪肉馅或素馅，绝对不能是牛肉或驴肉馅，寓意是忌讳后代驴脾气。这规矩，老辈人看得比啥都重。
磕头拜年：那一套老辈的规矩
除了年夜饭的时间，招远老辈人磕头拜年的规矩，也藏着满满的讲究。先在祖谱前上香，往供桌前洒上几滴酒，再双手合拢作揖，跪地磕头。先是给先祖磕三个头，表达敬畏与思念，然后再按辈分，一一给家里的长辈磕一个头，每磕一次头，之前都得先作揖，半点不能含糊。自家叩拜完，就成群结队出门拜年，走街串巷，道一声新年好，热闹非凡，过年磕头跪一片，累并快乐着，那才是真正的年味儿。
七八点钟拜年回来，初一的早饭还是吃饺子。这里要分清两种饺子的区别：五更的餶飵是重点用来祭天祭祖的，个头小，捏成元宝形状，寓意招财进宝；而初一早上吃的饺子，馅里会包上硬币、花生大枣，吃到硬币寓意来年发财，吃到糖枣寓意生活甜蜜。
老传统渐行渐远，但那份情从未改变
只是随着时代的发展，越来越多的老辈人离去，这些刻在骨子里的老传统，现在的年轻人坚守得越来越少了。再也没有多少人会初一五更天就爬起来，磕头、祭神、煮饺子，那些曾经热热闹闹的年俗，慢慢变得简化起来。
但不管时代怎么变，习俗怎么简化，咱招远人对年夜饭的重视，从来没有变过。就像方言是家乡不变的印记，年夜饭从来都不只是一顿简单的美食，它是家人团圆的契机，是传承亲情的纽带，更是在温馨氛围中，迎接新年福气与吉祥的重要时刻。
“嘎大伙儿，过年好！” 这句地道的招远方言，一出口，就满是家乡的亲切感。它就像一根无形的纽带，把分散在各地的招远人紧紧连在一起，传递着浓浓的年味，也藏着晚辈对长辈的孝心与敬意，更承载着咱招远人对家乡的眷恋。
不管你家是南乡夏甸那样中午吃年夜饭，还是北乡毕郭那样午夜开席；不管你还记不记得磕头的老规矩，包餶飵的讲究，只要一家人围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的年夜饭，那就是最地道的招远年味。
评论区聊聊～ 你家是招远哪个乡镇的？年夜饭什么时候吃？还有哪些老规矩，是你忘不了的？
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