陕西神木花馍：面香里的幸福年味

临近春节，神木的烟火气里，藏着花馍的别样年味。蒸花馍是门老手艺，也是神木的传统年俗。花馍不仅仅是一种面食，更寄托着神木人对美好生活的祈愿。

凌晨四点，在神木老城贺吊香的手工馍作坊里，第一缕热气已经升腾起来。从和面到出锅，花馍要经过饧面、揉面、成形、蒸制、点色多道工序。刀、剪、梳、红枣都是贺吊香做花馍的工具，一块块普通的面团，在她一番切、揉、捏、压、搓后，变身成为一个个造型生动的花馍。

经过二十多分钟的蒸制，蓬松饱满的花馍便出锅了，贺吊香挨个缀上红枣，并用筷子点上红点和绿点。她说：“想吃一锅馍馍最少得等七八个小时，只有把面饧好、揉好，才能蒸出一锅蓬松暄软的馍馍。”

腊月的神木老城，烟火渐浓。这些经由指尖捏制的花馍，是装点新春的吉祥符号，更是传递情谊的暖心礼物和市民对团圆的期盼，让传统年味愈发醇厚。

文/乔雨婷 贾姣