盼望着，盼望着，春节一天天临近了，还有屈指可数的几天，大街小巷都已经装扮上了，尤其是到了晚上，随处可见的红灯笼高挂着，小彩灯闪耀着，年味儿尽显，心中有种难以表达的感觉，感叹时光匆匆，日子忙忙碌碌，心中有不舍，希望时光可以慢慢走，当然新年已至，对于即将开启的新岁，也充满渴望与期许，愿新年胜旧年，一年更比一年好。
春节就要到了，人们都在紧锣密鼓地准备着，采买年货也到时候了，虽说过年期间，各大超市都开着，但依照传统都要多准备些吃的喝的，这样过年才踏实，也寓意着衣食无忧。蔬菜是过年期间的必备，无论是做菜还是包饺子，都离不了，家家户户都要多买上一些，这样做饭的时候才能手到擒来。
如今的菜场上蔬菜特别多，样样看起来都特别水灵新鲜，让人忍不住想买，其实有的蔬菜看着好，却不一定健康，可能被喷洒过甲醛或是保鲜剂等，即使清洗也难以去除干净，下面就来跟就大家分享5种，很常见的蔬菜，很多人都喜欢买，届时要留意，来看看吧。
1、没有根的豆芽
豆芽被视为物美价廉的好菜，一两块钱能买一大袋，眼下已经进入开春，适合吃芽菜，其拥有着清新爽口的滋味，无论是炒菜还是煮汤，吃着都很舒坦。而且它的外形好似古代的如意，因而被赋予了吉祥如意的寓意，过年期间，不少人会买上一些来吃。
正常情况下长出来的豆芽，都会有一部分根须，呈现为黄褐色，闻着带有豆腥味儿，那么其实带着也可以吃。而市面上经常能看到一些十分干净的豆芽，没有根须，看起来特别白。有的人便喜欢选择这样的，认为清洗方便。
其实遇到没有根的豆芽则要谨慎，其可能是被甲醛泡过的，才呈现出如此完美的样子，最好不要买。
2、蒜苔
在过年的习惯里，蒜苔好像是必备的，用来炒肉，炒腊肉都是一绝。不过事实上，现在的蒜苔都是冷库里的，新鲜的蒜苔还没下来。而经过了长时间的保存，现在的蒜苔吃着一点都不嫩，嚼起来特别柴，容易塞牙，而且也没有什么香味儿，甚至还有点“臭味”，除此之外如果仔细闻，还有怪味儿。也不知道是心理作用还是什么，总觉得有保鲜剂洗不干净。
其实为了能让其看起来更鲜亮更翠绿，一些商家便可能要通过喷洒药剂，来保鲜，那么这样的蒜苔其实很容易分辨出来，仔细一闻就能发现明显的异味，那么这样的就不要买了。
3、海带
严格来讲，其属于海产品，是生长在浅海地区的一种藻类，其很早就开始被人们所食用了。拥有着鲜美的滋味，富含大量的矿物离子，也被视为营养健康的食物。
正常的海带呈现出墨绿或是偏深一些的颜色，质地柔韧，散发着自然的海腥味。而有些商贩为了延长保存时间，或是提升成色，便可能会喷洒甲醛，那么这样的海带看起来特别鲜亮，颜色几乎呈现为鲜绿色，而且质地特别的脆嫩，那么遇到这样的海带我们尽量不要买。
4、莲藕
莲藕拥有着脆爽的口感，炒菜，包饺子，或是炸丸子，煮汤都是很不错的食材。而且其独特的中空结构，被人们赋予了路路畅通，路路发财的好兆头，过年的时候很受欢迎。
值得一提的是，其本身是从淤泥中生长出来的，所以正常情况下外皮会有一些泥土，并且呈现出黄褐色。而且这样的藕会散发着淡淡的泥土味，而且切开之后，很容易发黑。
而市面上有的藕特别干净，呈现出洁白的甚至是雪白的颜色，非常吸引人，但是这不是简单的清洗就能变化出来的样子，可能是被甲醛泡过的，那么这样的藕切开，放置很久也不会变黑。所以我们在挑选的时候一定要谨慎，此外也可以闻一闻，有问题的藕往往散发着刺鼻的味道，也很好判断。
5、木耳
其也是过年传统里的常见菜，不少人都要买一些，包饺子，煮汤，炒菜都可以搭配，而且其也是营养极其丰富的食材。首先来说其在生长的时候，可能会产生微量的甲醛，是非常少的。不过市面上有一些泡好的木耳，商家为了保险或是让其看起来更漂亮，则可能会喷洒保鲜剂。
值得一提的是，木耳在泡发后，极易变质，滋生细菌，所以我们最好不要买泡好的，尽量选择干货。并且在烹调的时候，要在热水里边多煮煮，这样吃着更健康。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！