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从去年12月开始，香港有关一类食物的中毒个案激增。2月8日，香港特区政府卫生署向香港市民发布了提醒。
图/RTHK
香港卫生署香港卫生防护中心称，二月八日调查两宗有流行病学关连的食物中毒个案群组，共涉及五人。
新增食物中毒个案群组
受影响的两男三女年龄介乎 30 岁至 38 岁。他们于一月三十日在黄竹坑香叶道 11 号 THE SOUTHSIDE 二楼 229 及 230 铺一间名为 Chef's Cuts 的食肆晚膳后，约 14 至 49 小时先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征。
其中三名受影响人士已求医，无须入院。全部受影响人士现时情况稳定。
图/香港特区政府
初步调查显示，受影响人士于上述食肆进食的共同食物为生蚝。食物环境卫生署（食环署）人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）早前已到涉事餐厅及生蚝供应商杰顿国际食品及 88 投资控股有限公司（ Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited ）调查。
图/RTHK
食物安全中心在调查后已经即时指示供应商暂停出售及供应生蚝，并在二月六日发出有关跟进工作的新闻稿，指示业界如持有该公司供应的生蚝，应立即停售。
诺如病毒食物中毒个案近期显著增加
香港卫生防护中心总监徐乐坚医生说：“过去数周录得的食物中毒个案持续增加，由去年十二月底每周录得平均一宗个案，上升至上月每周平均四宗，二月第一周更急增至 27 宗个案。过去三周（一月十八日至二月七日）已录得 34 宗食物中毒个案（共影响 108 人），当中 30 宗（ 88% ）与诺如病毒相关（共影响 94 人）。
流行病学调查发现上述与诺如病毒相关的食物中毒个案的受影响人士全部在潜伏期内曾食用生蚝。受影响人士当中，有五人须留院治理，全部情况稳定。
图/Unsplash
徐乐坚医生解释：“由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病。徐医生提醒，近期市民应提高警觉，尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，“尤其是孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者，以预防受到感染。”
酒精未能有效杀毒，市民应采取预防措施
徐乐坚医生提醒，诺如病毒常引致食物中毒及急性肠胃炎，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在一至三天内有所改善。一般来说，诺如病毒在冬天（约十二月至三月期间）较为活跃。由于病毒具高度传染性，受影响人士即使接触少量病毒，亦有机会受感染。
徐乐坚医生说：“农历新年假期将至，市民较多机会举行派对安排食物到会或火锅，要预防食物中毒，除了注意个人卫生，所有食物亦必须彻底清洁并煮熟后方可食用；处理贝类海产时，须洗净外壳并去除内脏。”他还提醒要在进食前洗后，但由于酒精未能有效杀死诺如病毒，因此酒精搓手液不能代替洗手液。
来源：香港卫生署