2月5日下午，“广货行天下美味最汕头”汕头美食赴联合国教科文组织新春招待会启程发布会举办。省、市有关单位、有关行业协会、美食专家学者、媒体及20位幸运市民齐聚现场共同见证。
2月10日，中国常驻联合国教科文组织代表团将在教科文总部举办“非遗传情·老字号贺春——共话文明互鉴，同筑合作共赢”新春招待会，活动以沉浸式中华年味庙会形式展开，面向联合国193国大使衔代表、教科文组织官员及国际文化界友人。应中国烹饪协会邀请，汕头组织潮菜代表餐厅吴记富苑参与此次盛会，同时还将挑选非遗作品、潮汕特色伴手礼、文创精品一同亮相，充分展现潮汕年味与潮味非遗。
吴记富苑是广东省非物质文化遗产“潮汕打冷”项目保护单位，经过精心选品，综合考量品控包装、运输保存及海外饮食习惯，最终确定鱼饭、卤吊干牛腱子肉、卤水鹅肝、牛肉丸、虾枣、红桃粿等12道经典潮菜代表菜品亮相法国，他们还精心准备金漆盘摆件，设计定制红头船造型摆盘，凸显潮汕文化和侨乡特色。
发布会上，汕头市文化广电旅游体育局介绍活动背景与筹备情况，并向吴记富苑赠送启程机票，送上美好祝愿。吴记富苑负责人详细介绍菜品准备情况，潮菜大师钟成泉与非遗大师王芝文对本次出征的菜品给予高度评价，认为这些菜品兼具潮汕风味与文化底蕴，能够向国际友人展现汕头美食的独特魅力。现场还开展美食品鉴交流活动，与会嘉宾近距离品尝潮汕特色美食，沉浸式感受汕头美食文化的深厚底蕴。
据悉，此次汕头美食亮相联合国教科文组织新春招待会，是一次高规格的潮菜文化“出海”，推动潮菜从“地方菜系”向“世界美食”迈进。接下来，汕头将以此次活动为契机，持续推动美食文化与国际接轨，促进汕头美食与国际美食文化深度交流，搭建国际餐饮合作桥梁，助力汕头申创世界美食之都，提升汕头国际知名度和影响力，推动汕头文旅经济高质量发展。