为切实保障粮食及加工品质量安全，进一步规范粮食及加工品生产经营行为，压实属地监管责任和企业主体责任，聚焦重点问题，连日来，四川省宜宾市屏山县市场监管局持续深入开展粮食及加工品生产经营企业（以下简称企业）专项整治工作，全面排查食品安全风险隐患，强化问题整改落实，督促企业依法依规依标准组织生产经营，提升粮食及加工品质量安全保障水平。
突出质量安全整治重点。以大米、玉米、油菜籽、小麦等为重点品种，覆盖挂面、汤圆、方便面、生湿面等谷物粉类制成品和其他粮食加工品，对大米重金属污染，玉米、油菜籽、小麦等的黄曲霉毒素等生物毒素污染以及“两超一非”、微生物超标、标签标识不规范等问题进行综合治理。
压实企业食品安全主体责任。定期组织辖区企业开展自查，深入排查在原料把关、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验、食品贮存等方面存在的问题，并督促指导企业及时整改到位。要求企业严把每批次原粮购进查验关，索取重金属、真菌毒素等质量安全项目检验合格报告，或者自行或委托检验，确保原料符合要求。督促企业按照《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监（员），明确和落实企业主要负责人、食品安全总监（员）等岗位职责。
加强粮食及加工品风险防控。结合日常指导检查、抽检监测、投诉举报等发现的问题，分析研判辖区企业食品安全风险隐患，并及时采取有效措施消除风险隐患。督促企业建立食品安全风险防控动态管理机制，制定食品安全风险管控清单，建立健全并落实日管控、周排查、月调度工作制度，排查防控食品安全风险。
强化粮食及加工品生产监管。加大监督检查频次，重点检查企业原料把关情况、食品添加剂使用情况、管理制度落实情况，以及在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况等。对存在抽检不合格、投诉举报等问题较多的企业，及时彻查问题原因，确保问题得到解决。存在多批次抽检不合格的企业，对企业主要负责人进行责任约谈，并视情况对企业开展飞行检查和体系检查。
依法查处违法违规行为。始终保持高压态势，严厉打击生物毒素、重金属超标、“两超一非”、以次充好等违法行为。对采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品、未落实进货查验和出厂检验等行为的，责令限期改正并依法予以处罚。严格落实“处罚到人”要求，对有关企业主要负责人、食品安全总监（员）等依法处罚，实施行业从业禁止。近两年办理粮食及加工品生产经营违法行政处罚案件5件，有力打击和震慑了违法行为，有效保障了人民群众的身体健康和生命安全。（廖明贵）