自己在家烧鸡爪，确实比外面买的实惠太多了

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自己在家烧鸡爪，确实比外面买的实惠太多了

晚上吃啥菜又是一件头疼的事情，平时的话孩子中午在家吃，但晚上就在学校吃，偶尔她爸爸出差不回家吃饭，我一个人就太好凑合了，吃面条，或者喝粥，再者就是中午有什么菜我就吃什么菜，甚至不饿的话我就吃点面包蛋糕也是可以的。

但是都在家吃的话就没办法凑合了，加上孩子不吃剩菜就导致了晚上也必须买菜烧菜了，当然如果碰到孩子晚上不想跟我们一起吃饭，那我们也就随便很多了，一菜一汤，或者两道菜也就搞定了。

自己在菜市逛一圈后真不知道买什么菜好，最后问宝爸，他说前几天买的鸡爪还挺好吃的就是外面买的烧好的太贵了，不如自己买点回来红烧好了，想起来小时候家里人是不让孩子吃鸡爪说吃多了写字不好看，其实不吃写字也不好看。买好的新鲜鸡爪煎好指尖剁成两段放水里泡起来备用，准备些姜蒜，红辣椒。

锅里放水，把剁好的鸡爪放进去，加料酒，姜片焯水。

起油锅，我加了点猪油一起，我最近喜欢用双油一起炒菜，真的很香呢。

倒入鸡爪，煎一下，放姜片爆香。

加生抽，老抽，炒出酱香味。

最后加适量开水焖一会，其实鸡爪还是非常容易烧软烂的，一般会加点毛豆米一起炒一炒的，但晚上我不想再买毛豆壳回来剥了，就直接红烧了，最后加点红椒，盐提味，出锅前撒上一点大蒜叶就可以了。

久违的味道，家常版红烧鸡爪！