近日，针对央视2025年“3·15”晚会曝光的个别企业违规使用保水剂、增重剂加工虾仁问题，四川省乐至县市场监管局高度重视、迅速行动，立即组织开展冷冻虾仁专项抽检行动，全力保障群众食品安全。
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此次专项抽检重点检查是否经营涉事企业生产虾仁，核查进货查验义务履行情况。执法人员聚焦超市、农贸市场等区域，重点检测磷酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮等项目，切实排查食品安全风险隐患，同时向经营者详细介绍正常虾仁与违规保水虾仁的区别以及如何通过手感、气味等简单方式辨别，督促经营者进一步完善进货查验和索证索票制度，确保食品来源合法、质量安全。
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截至目前，已对辖区4家大型超市抽取冷冻虾仁5批次。下一步，乐至县市场监管局将及时向社会公示食品抽检结果，对抽检不合格产品将依法依规进行核查处置，同时提高冷冻水产品监督抽检频次，举一反三深入排查风险隐患，严厉打击各类食品安全违法行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。（杨宇）
