在二十四节气中春分，也称“升分”，春季第四个节气，“春分”的“分”有“半”的意思。按照我国的传统历法，立春到立夏之间九十日为春季，春分正好平分这三个月，所以在古时春分又称“分春”。春分节气正是一年中最美的季节，正如诗中所云：“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城”，在这个美丽的季节，各地都有着不同的食俗文化。
今年的3月20日是春分节气，我们再忙也要记得“吃4样，做2事”平安健康寓意好，传承已久的老传统别丢了！
一：吃春菜
在春分节气按照传统要吃春菜，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，尤其以野菜为主，自古就有“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”之说，在3月20春分日记得吃，期望我们都平安健康！
【春菜汤做法】食材：泥胡菜适量，黄豆适量，盐少许。
1，泥胡菜稍微汆烫后，捞出放入冷水中过凉，捞出捏干剁碎，黄豆浸泡好以后，放入破壁机中搅打均匀成为黄豆沫。
2，把搅好的黄豆沫和泥胡菜一起放入锅里，大火烧开，改成小火慢慢地炖5分钟，豆沫和泥胡菜全部熟透，加少许盐调味，出锅即成。
二：吃驴打滚
在北方的春分节气，很多地方都有吃驴打滚的传统食俗，以求财源滚滚、避邪祈福。驴打滚是用糯米粉和豆沙馅做成，做法简单软糯好吃，作为春分的传统美食，别忘记吃哦，祈盼福运到家！
【驴打滚做法】食材：糯米粉，豆沙，玉米油，熟豆粉。
1，糯米粉倒入盆中，加入适量的清水和成团，盘子里抹油，把面团摊匀，上锅蒸15分钟，蒸熟后拿出来，带上一次性手套，抹点玉米油，揉匀。
2，擀开，把用牛奶稀释的豆沙抹匀，卷起用刀切开，筛上自己磨好的熟豆粉，滚一圈，切块即可直接吃了。
三：吃汤圆
春分节气正是农耕开始的季节，在春分节气，很多地方都要吃汤圆，还要把圆子串起来放于室外田边地头，免得雀子来破坏庄，名曰“粘雀子嘴”，祈盼新的一年里能有一个五谷丰登的好收成！
【汤圆做法】食材：糯米粉适量，黑芝麻馅少许，葱末，姜末，生抽酱油，盐少许，花生油适量，枸杞几粒。
1，糯米粉加入适量的清水和成稍微硬一点的糯米团，搓成长条，分割成小剂子，拿一块面团按扁，从中间用手按压一个窝出来。
2，放入适量的黑芝麻馅，用虎口慢慢收拢，收紧口，团成圆球，汤圆做好了，锅里放入清水烧开，改成小火，把汤圆放入慢慢煮至汤圆漂起来，捞出即成。
四：吃鸡蛋
春分节气，是一个很重视的节气，自古就有"春分到，蛋儿俏"的说法。更是孩子们竖蛋游戏的最佳时光。当然春分吃煮蛋最主要的还是为了祭祀白虎，祈盼家人健康平安，春分节气将至，记得吃煮蛋！
【蒜拌煮蛋做法】食材：鸡蛋适量，大蒜适量，醋少许，生抽少许，香油适量。
1，把鸡蛋放入锅里，放入适量的清水烧开煮5分钟，熟透捞出晾一会儿，去掉外皮，切块放入碗中。
2，大蒜去皮，放入蒜臼中加盐砸成蒜泥，加入适量的醋、生抽、香油，倒入切好的鸡蛋中，即成。
3月20日春分节气记得做2件事：
1，春祭：在春分时节，很毒品地方会祭拜祖先，也叫春祭，祈求在新的一年里能够风调雨顺，健康平安。
2，踏青：在春分节气天气已经春暖花开了，自古就有春分踏青的传统习俗，春分这一日，家家户户都会踏青出行，和家人一起放放风筝，在古代，春分还有簪花、喝春酒等传统的习俗，这些老传统也是老百姓对于健康身心的一种践行！
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