‌茄子豆角土豆的完美融合：家常烧菜新风味！

超级经典下饭菜，其实做起来挺容易，就是步骤多一点，也不需要什么复杂的食材，做出来直接炫两碗饭！（我做多了，这些够2-3人吃了）

用料

茄子

2根（大概500g）

土豆

2个

长豆角

1把（大概300g）

尖椒

1个

淀粉

3-4勺

生抽

3-4勺

老抽

1勺

豆瓣酱

1勺

蒜（弄成蒜末）

4-5瓣

一点点

茄子烧豆角土豆的做法步骤

步骤 1

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茄子切成条，泡水15-30分钟（这样让茄子吸饱水分，后面就不会吸油了）

步骤 2

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豆角掰成小段，土豆切滚刀块，都沥干水分备用

步骤 3

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油锅下豆角，煸炸至表面微焦

步骤 4

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大概这样就出锅

步骤 5

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下土豆，煸炸金黄

步骤 6

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出锅备用

步骤 7

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尖椒也煸炸一下 出锅

步骤 8

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茄子控水，撒淀粉颠一颠

步骤 9

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下锅中煎炸至软，装茄子的碗里剩余的淀粉不要扔，加点水搅匀一会还要用

步骤 10

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大概这样出锅，锅中的油倒出去不用了

步骤 11

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刚煎炸好的这些都倒入锅里

步骤 12

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加生抽、老抽、豆瓣酱，淀粉水、一点点点点盐（生抽和酱都咸的，可以少放盐）超匀

步骤 13

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撒蒜末翻炒出锅

步骤 14

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完成

步骤 15

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咱就是说，又香又下饭！太好吃了！

步骤 16

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感受下饭菜的魅力