本报记者 梁忠超 通讯员 邓丽洪
近日，独具特色的瑶乡传统饮食——恭城油茶走进粤港澳大湾区，参加在广东省佛山市顺德区举行的产销对接推介活动。在这场活动上，多家相关企业与广东餐饮企业、旅行社签约，金额达8000万元。
在广西桂林恭城瑶族自治县，人们自古以来便有“打油茶”的习惯。2008年，“恭城油茶制作技艺”被列入广西第二批非物质文化遗产名录；2021年，恭城“瑶族油茶习俗”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年，恭城“瑶族油茶习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
恭城瑶族同胞在推介会上展示恭城油茶制作过程 陈婵娟 摄
近年来，恭城瑶族自治县坚持“生态立县”，立足当地乡土文化资源和优势特色产业，因地制宜，围绕“一碗茶”，先后出台恭城油茶产业发展规划、恭城油茶产业发展条例等,多措并举狠抓恭城油茶特色产业，树立了“恭城油茶”文化品牌，不断推进恭城油茶产业融合发展，让“恭城油茶”成为当地经济发展的支柱产业之一。
一方面，推动油茶产业原（辅）料供应，大力扶持恭城油茶及配套产业规模化种植。恭城瑶族自治县将油茶产业链辐射到乡镇、村屯，带动村民种植茶叶、生姜等原材料，打造原材料产业集群。截至2024年底，全县茶叶、生姜、红薯、芋头等油茶原（辅）料种植面积约24万亩，产量超15万吨。另一方面，深度挖掘茶产业发展潜力，推动产品创新制造与多元服务领域融合。近年来，恭城油茶产业链条逐步延伸，罐装浓缩油茶、速溶油茶、油茶副食产品等恭城油茶特色加工产品陆续上市，产品销往广西各地油茶餐馆及云南、香港等地。目前，恭城瑶族自治县已有7家工厂化生产恭城油茶的加工企业，200多家辅料加工作坊，2023年新建油茶标准化加工生产线企业2家。桂林市从事油茶经营门店达到1800多家,营业收入超过40亿元。以“恭城油茶”为招牌的中高档餐馆在广西南宁、柳州等地均有分布。恭城油茶已经从百姓的一日三餐逐步向百亿元级产业迈进。
此外，该县积极打造恭城油茶地方特色品牌。2011年,“恭城油茶”成功注册地理标志证明商标，成为广西首个特色小吃类产品地理标志证明商标，实现了广西非物质文化遗产领域零的突破。2013年，“恭城油茶”地理标志证明商标正式授牌使用，此后，油茶品牌价值逐年上升。恭城瑶族自治县引导企业积极宣传推广，对接国内外经销商，将“恭城油茶”品牌传播更广、将恭城油茶系列产品卖得更远。此外，该县已成功举办14届“恭城油茶文化节”，提升了“恭城油茶”特色茶饮和文化品牌知名度。
恭城瑶族自治县县长杨征山表示，恭城瑶族自治县将继续用工业化理念和产业链思维推动恭城油茶产业标准化、市场化、法治化，持续培育龙头企业，整合油茶相关的加工企业、种植基地，推动全产业链标准体系、科技创新平台、产业集聚区建设，力争把恭城油茶打造成“中国咖啡”，推向全国、走向世界。