脂肪肝患者踏上康复之路，饮食是前行的指南针。其一，增加膳食纤维摄入。膳食纤维如同肠道 “清道夫”，吸附肠道内多余脂肪、胆固醇排出体外。太原龙城中医医院（太原中医肝病医院）专家介绍，蔬菜中的芹菜、韭菜，水果中的香蕉、火龙果都是膳食纤维佼佼者，每日应保证足够摄入量。

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其二，控制钠盐摄入。高盐饮食易引发高血压，加重肝脏负担，咸菜、腌肉等腌制食品要少吃，做菜时少放盐，清淡饮食为佳。

其三，谨慎选择食用油。不同食用油脂肪酸构成不同，建议交替使用。如花生油含单不饱和脂肪酸较多，玉米油富含维生素 E，合理搭配，既能满足营养需求，又能调控脂肪摄入。

其四，分餐进食有益处。每餐将食物分成小份，细嚼慢咽，这样更容易感知饱腹感，防止进食过量。用餐时间也不宜过短或过长，20 - 30 分钟较为合适。

其五，注重食物多样性。除了常见食物，可适当尝试一些新食材，如藜麦、羽衣甘蓝，拓宽营养来源，为肝脏修复提供全方位支持。饮食调整非一朝一夕，坚持科学饮食，才能看见脂肪肝好转曙光。