印度行业官员本周表示，由于面粉厂需求强劲，供应减少，该国小麦价格飙升至历史新高，面粉厂正努力确保粮食满负荷运行。

创纪录的价格可能会提振零售通胀，零售通胀在10月飙升至14个月高点后于11月有所缓解，并可能影响央行降息的决定。

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Shivaji Roller flour mills董事总经理Ajay Goyal表示：“市场上的小麦供应有限。即使在支付了创纪录的价格后，面粉厂也无法获得足够的资金来满负荷运营。”。

去年12月，印度降低了贸易商和磨坊主可以持有的小麦库存限额，以帮助提高粮食的供应量和缓和价格。

但限制措施未能降低价格，新德里的价格约为每公吨33000卢比(384.66美元)，高于4月份的24500卢比，远高于政府为上一季作物设定的最低支持价格22750卢比。

面粉厂Pramod Kumar表示，库存限制未能改善供应并降低价格，表明私人企业持有的供应很少，政府需要从储备中向大宗消费者出售更多小麦。

Kumar说，国营的印度食品公司(FCI)每周向大宗消费者出售10万吨小麦，但这不足以满足需求，因为私营企业的销售额正在下降。

11月，印政府宣布计划在截至2025年3月的一年内，从国家储备中向大宗消费者出售250万吨小麦。这远低于上一季近1000万吨的销量。

一位总部位于新德里的全球贸易公司经销商表示，FCI的剩余小麦有限，无法向私人参与者提供更多。

12月初，国家仓库的小麦库存总量为2060万吨，略高于去年的1920万吨，但远低于五年平均水平2950万吨。