随着春节临近，猪肉销售量越来越大，从供货源头到零售市场，每个环节的猪肉食品安全问题都备受市民关注。近日，大连市市场监管局及甘井子区、高新区市场监管局监管人员联合大连市北方农副产品市场协会工作人员，对部分农贸市场、超市、学校食堂、集中配餐单位等的肉类食品安全进行督导检查。据了解，2024年，该局持续开展肉制品食品安全专项整治，共抽检肉及肉制品3114批次，对发现的不合格食品均已依据相关法律法规开展核查处置。
2024年12月30日早上8时许，记者跟随监管人员一起来到甘井子区乐百家菜市场对猪肉销售摊位进行了检查，查看了摊主提供的进货票据，还检查了摊主正在使用的台秤。随后，一行人来到位于甘井子区亿合城地下一层的比优特超市猪肉摊位进行检查，重点查看猪肉的检疫章，索证索票等。甘井子区市场监管局食品安全抽检监管科科长张英表示，从目前销售情况来看比较规范。
大连理工大学凌水校区每天有近5万师生、员工就餐，为了保障食品安全，该校设立了食品快检实验室。记者随监管人员来到实验室，看到快检人员正随机抽检食堂的鲜猪肉，检测肉中是否含有瘦肉精，结果显示为阴性。“我们选择的供应商是国内知名屠宰企业，购进的都是猪白条，然后自己分割，能初步用肉眼直观判断其产品优劣，避免以次充好。每一个猪白条上都有二维码，工作人员用手机扫码以后，可以非常清晰地看到这个白条进厂、分割以及屠宰的时间。相当于每头猪都有自己的身份证。”配餐企业渊东（大连）集团有限公司分割车间主任王淇说。
大连市市场监管局相关负责人介绍，2024年，该局组织各区市县市场监管局持续开展肉制品食品安全专项整治。专项整治工作开展以来，全市已累计检查食品生产企业、小作坊、餐饮服务单位、集中用餐单位食堂、集中交易市场、商超等共计9932户（次），共发现问题1508个。针对检查中发现的生产经营场所环境卫生、设备设施、进货查验、过程控制、产品检验等方面存在的问题，已通过现场指导、下达责令改正通知书等举措，督促企业在期限内完成整改。
半岛晨报、39度视频记者齐芳芳