“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
转眼间，又到了咱中国传统节日~腊八！
年味初显了啊～ 各位
（图片来自：赤耳）
今日喜提腊八粥
冬天的北京，到了寒风刺骨日子，
“腊七腊八冻死寒鸦”，
但喝了家里的腊八粥，
从心里到身体都是热乎乎的。
北京人的生活态度，
在熬腊八粥上绝对就能感受的到，
那叫一个认真与细致。
打从腊月初七那天晚上就开始忙活儿上了，
洗米、泡果、拨皮、去核，
半夜时分开始用微火炖，
直到第二天清晨，这腊八粥才算是齐活！
据不完全统计，
北京人掺在白米中的食材不小20种，
像什么红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、
松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、
玫瑰、红豆、花生等等等等，
您就说讲究不讲究吧！
不仅如此，
以前住在北京郊外的老百姓，
还会把粥撒在院中的果树上，
以祈望果树年年丰收。
将粥喂给家中的猫狗等动物吃，
寓意六畜兴旺。
腊八粥当天吃不完的粥，也要放在庭院里。
那时还流行把腊八粥吃到祭灶那天，
或是吃到春节与二月二，
以寓示家境富贵有余，年年有余。
忽然想起前年腊八节这天，
小编还特意起了个大早，上雍和宫喝粥祈福。
（图片来自大众点评：吃粥祈福）
得泡腊八蒜啦
在腊八这天，
咱北京人除了要喝腊八粥，
还要在这天准备过年吃的腊八蒜。
腊八蒜做起来十分简单，
将把剥了皮的蒜瓣儿，
放到一个可以密封的罐子或是瓶子里，
倒入醋后就可以封口了。
慢慢的，泡在醋中的蒜就会变绿，
最后等它变得通体碧绿的时候，
这腊八蒜就算是做成了~~
关于为什么北京人要在这天准备腊八蒜？
据说还有这么一个小典故：
腊八蒜的蒜字，和"算"字同音，
旧京时北京各家商号店铺有在年前腊月结账的习俗，
即要算一年的收支盈亏，
查算一下自家所欠外债和应收货款债款。
当时，一般是在腊八日这天起查算，
正如俗语说的“吃过腊八饭，就把年事办”，
旧京时把腊八节也称“腊八算”。
腊八醋
说完了腊八蒜，
咱再聊聊这个腊八醋。
按咱老北京的规矩讲，
腊八蒜是要泡到大年初一的，
因为大年初一要吃饺子，
而且还要吃素饺子，取一年素素净净之意。
在这一天，吃着腊八蒜、蘸着腊八醋，
这盘饺子可见底了啊！
旧时，从腊八起，
街上多了好些卖货的摊子，
像什么卖春联的、卖年画的、
卖蜜供的、卖水仙花的等等等等。
这些都是只在这一季节才会出现的。
也是从现在开始，
迎接春节的心越来越迫切。
除旧迎新、准备年货、扫尘洁物...
就等着春节的到来了~
老北京城整理
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