央视网消息：1月7日是农历十二月初八，也就是腊八节。俗话说“过了腊八就是年”，中国人喜迎新春就是从一碗热乎乎的腊八粥开始的。
河南安阳：腊八将至 腊八粥食材迎热销
这两天，在河南安阳，当地各大超市的腊八粥食材迎来热销。
在河南安阳的一家超市内，为了方便市民选购腊八粥食材，专门设置有腊八粥专柜，不少市民正在柜台前选购食材。
为了满足市民的需求，超市不仅准备了搭配好的粥品，也新进了优质糯米、红豆、绿豆等腊八粥材料，供市民选购。随着节日临近，腊八粥食材销量比平时增长不少，消费者也以中老年人居多。
说起煮腊八粥，家家都有不同的口味和技巧。为了能让煮出来的腊八粥香甜软糯，不少市民都有自己的小窍门。
贵州印江：香甜腊八粥 祈福迎新年
在贵州印江土家族苗族自治县，当地人相聚一堂，烹煮一桌地道的土家菜，熬上一锅腊八粥，祈福迎新春。
春节临近，外出的土家儿女陆续开始回到家乡。在印江县板溪镇沙坡村，村民张丽芳一家正在为熬煮腊八粥做准备，糯米、花生、红豆、薏米等十多样熬粥食材摆得满满当当。配好的食材先用清水淘洗，再用温水浸泡两到三小时。趁着这个间隙，家中男子会到鱼塘里捕几条新鲜的鱼回家，讨个吃鲜迎新、年年有余的彩头。将浸泡好的粥米沥水，大火烧开后，下锅改小火慢熬。
等到一大锅热乎乎、鲜香浓郁的腊八粥出锅，配上一锅鲜鱼火锅、土家豆豉炒肉等特色菜，一桌色香味俱全的团圆饭就开吃了。相传过去土家人过腊八要上山围猎，而如今则演变成了杀猪祭祀、捕鱼迎新、煮粥祈福等新的祈福方式，共同迎接新年的到来。
山西太原：腊八将至醋飘香 市民排队打醋忙
腊八节除了喝腊八粥，不少地方还有吃腊八蒜的习俗。在山西太原，当地人用老陈醋腌制腊八蒜。这几天，老陈醋进入销售旺季，人们排队打醋，成为太原街头的特有风景。
1月7日是农历腊月初八，为了迎接腊八到来，不少市民来到太原一家老字号老陈醋店铺，天气寒冷，但仍挡不住大家的热情。
冒着热气的老陈醋顺着管子流入容器中，弥漫出浓郁的醋香。店内是熙熙攘攘的打醋市民，大家大多使用自己的各类容器进行盛装，多以大容量的桶、壶为主。