今年秋天，我司的买手团队专门去到苏州做过一次溯源直播。
有个让厨友们念念不忘，在群里时不时就求返场的美味，就是被称作“苏州至鲜”的银鱼。
溯源直播现场
宋代诗人曾写下“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。
而因其鲜美无比，清康熙年间，银鱼更被列为了贡品。
它美在细软柔嫩的肉质，浑身上下只有脊柱一根刺，有的甚至软到可以忽略不计。
因此一入口，滑溜溜的，口感就如同嫩豆腐和果冻一般顺滑。
银鱼通体无鳞，对环境极其敏感，只有在水质好的地方才能生长。
因此更是一个洁净、安心的绝佳食材，特别适合宝宝和老人食用。
我们和供应商磨了许久，才用和直播相同的好价格，把它带了回来。
59.9元/5包，每包100g，算是性价比很高的优质鱼类蛋白了。
建议喜欢吃河鲜的朋友，囤点在冰箱里。
香炸银鱼、银鱼炒蛋、红烧银鱼，都是最经典的苏州家常菜，5分钟就能出锅。
by 厨友@甜甜圈
6-9厘米，黄金尺寸
大口吃鱼好过瘾
银鱼体型小巧，迷你一点的只若牙签粗细。
所以吃起来常很容易没啥存在感，从舌尖“哧溜”一下就滑了过去。
by 厨友@Pan爱美食
因此我们特别挑选了6-9厘米的黄金尺寸，个个饱满肥硕，而且不缩水。
若是一盘子共炒，吃起来的满足肉感不亚于任何鱼肉。
钙含量极高
理想“宝宝辅食”
作为一种极富营养的淡水鱼类，银鱼不仅高蛋白，钙含量更是出奇的高。
每100克银鱼的含钙量高达761毫克，几乎是牛奶的5-6倍。
图片来自网络
除此之外，还富含不饱和脂肪酸以及锌、铁、镁、钙等多种微量元素，营养十分丰富。
再加上它口感软嫩，而且无刺无骨，非常适合小孩和老年人食用。
天然的食材，比多少钙片、蛋白粉都要来得美味又有营养。
每日现捞现发
鲜活速冻
大家都知道苏州被称为人间天堂，降雨量充沛，而且水域洁净，才能孕育出通体透明，味美色鲜的银鱼。
溯源直播现场
我们挖掘到的这款银鱼，每日现捞现发，鲜活速冻，鱼尾完整，鱼眼清晰明亮。
收货之后可以立即放入冰箱冷冻层，想吃的时候拿出来解冻即可。
银鱼不仅安心有营养，更是个不可多得的神仙快手菜！
银鱼炒鸡蛋
只需要油和盐，再撒上葱花，营养又美味～是道特别适合小孩子的补钙辅食。
by 厨友@Vitaminecc
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银鱼菌菇鸡蛋汤
干干净净的原料，实实在在的选材，5分钟即成的上班族必备快手汤！鲜美滋味，喝得出来～
by 厨友@公仔思乐冰
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银鱼鸡蛋羹
用新鲜银鱼做鸡蛋羹，比小银鱼干更方便！银鱼柔软，鸡蛋滑嫩，吸溜一口就滑进了胃里，嘴里只留下鲜美。
by 厨友@香菇尤菜
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他们也喜欢苏州银鱼。
“一点没化冻，看起来挺大，干净。”
by 厨友@莲蓉包1004
“解冻后看到透明的银色，感觉很新鲜！立马做了银鱼煎蛋，嫩滑好吃！”
by 厨友@娜乌西凯
“非常好！”
by 厨友@程家玲子
! 来点好味道!
苏州银鱼
100g/包
￥59.9 / 5包
￥109.9 / 10包
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生产日期：2024年12月24日
保存方式：-18度以下冷冻
保质期：18个月
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买手：33、汉堡
策划：九本
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