每年冬天，因为气候干燥、加上空气比较冷，此时又干又冷的空气，对肺部的刺激比较大，如果不养肺，在冬天很容易犯各种肺部疾病，所以在每年最冷的三九寒天，我们必须要经常吃一些“养肺”的食物。而在冬天，还有很多人天天都爱吃红薯、南瓜这类食物，其实红薯、南瓜又干又甜，不适合在寒冷的冬天吃，吃的过多还易导致肥胖。而我今天给大家介绍的这种食物，很多人把它誉为“养肺高手”，它就是最近正大量上市的“莲藕”。
每年冬天，正是莲藕大量上市的时候，此时的莲藕不仅吃着特别清甜，而且含有的各种营养物质也是最丰富的。据科学家研究，莲藕中含有丰富的“水分、黏液蛋白、维生素C、粗纤维”等营养物质，其中含有的水分可以滋润呼吸道，呼吸道缓解干燥，而黏液蛋白有助于减轻肺部的燥热，从而起到润肺的功效，而大量的维生素C，能够增强免疫力的功效，它有助于肺部抵御外界病菌的侵袭,间接地起到保护肺部健康的作用，粗纤维可以起到助消化的功效，所以在冬天，我建议大家隔天就吃1次莲藕，对身体益处多多。
而今年莲藕也便宜，在我们当地，随处可见2元1斤的莲藕，买上10元钱的，吃上1个星期都没问题。接下来我就分享莲藕2种比较好吃的吃法给大家。
第一种吃法：椒盐莲藕
【食材准备】：莲藕2节、鸡蛋1个、土豆淀粉150克、花椒、干辣椒、食盐、孜然粉、花椒粉、白砂糖、鸡精、白芝麻、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先把莲藕削皮后洗净，然后把莲藕切成0.5厘米厚的片状，接着把莲藕切成0.3厘米宽的条状，最后再用自来水，将莲藕表面的淀粉冲洗干净。
第二步：把鸡蛋敲碎后放入莲藕中搅拌均匀，然后撒上一点点食盐，使莲藕有底味，接着将淀粉慢慢的撒到莲藕条上，使每条莲藕表面都粘上一层厚厚的淀粉即可（喜欢吃芝麻的，可以撒上一层白芝麻）。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将莲藕放入锅中，大火将莲藕炸的外表金黄即可，莲藕一定要大火快速炸，不然莲藕吸太多的油，会导致莲藕吃着很腻。
第四步：锅中放入少许油，然后把花椒、干辣椒放入锅中爆香后，接着将藕条、胡椒粉、孜然粉、食盐、鸡精、白芝麻、白砂糖、葱段全部放入锅中，大火将它们炒20秒即可起锅食用。像我这样做的椒盐藕条，放凉后吃都很脆。
第二种吃法：红枣花生莲藕粥
【食材准备】：莲藕300克、花生30克、红枣30克、红豆50克、红糖20克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：把莲藕削皮后冲洗干净，然后把莲藕切成小滚刀块，接着再把花生、红豆全部放入冷水中浸泡4小时后捞出，接着再用自来水将它们冲洗干净（如果是用高压高煮，红豆和花生不需要浸泡）。
第二步：准备一个砂锅，把莲藕、花生、洗净的红枣、红豆全部都放入砂锅中，大火把水煮沸后改中小火，继续炖20分钟，直到把它们完全炖熟。
第三步：把准备红糖放入锅中，继续炖5分钟后，最后把它们搅拌几下即可起锅食用（如果大家想喝比较黏稠的红枣花生莲藕粥，可以加1把红糯米和莲藕一起煮，糯米不需要浸泡，直接和莲藕下锅煮即可）。
冬天，少吃红薯南瓜多吃“莲藕”，天然的“养肺高手”，隔三差五吃一次，润肺降燥助消化，才2元1斤！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。