小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。——《月令七十二候集解》
小寒是二十四节气中的第23个节气，冬季的第五个节气，干支历子月的结束与丑月的起始，斗指癸；太阳黄经为285°，时间一般为每年的1月5日-7日之间。古人把小寒视为一年寒冷季节的开端，标志着开始进入到一年中最寒冷的日子，提醒人们要做好防寒防冻等农事活动。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。
然而在北方地区，小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说，这是由于北方地区地表“余热”相对较少，至小寒时已释放殆尽，使温度降至最低。而南方地区地表相对较热，其“余热”至小寒节气尚未释放完毕，至大寒则地表“余热”散尽，气温方降至最低。
01
小寒三候
古代，人们将小寒分为三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。
一候雁北乡
古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。
二候鹊始巢
古人认为喜鹊能感知阴阳，识别星象。小寒过后，随着阳气上升，喜鹊能够感受到天气变化而开始衔草筑巢，准备孕育后代。
三候雉始雊
雉为鸟，雉的本义是留鸟，特指野鸡；“雊”指的是雌雄野鸡一起鸣叫。此时虽正值寒冬，但临近春天，阳气渐生，雉感受到阳气的生长一起发出叫声。
02
小寒时节宜养生
民谚有云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”
小寒时节，人体阳气内敛，脾胃功能相对较弱，从饮食养生的角度讲，需特别注意，在日常饮食中应多摄取一些温热性质的食物，以滋补身体，抵抗寒冷气候对人体的侵袭。
我国自古就有“饮酒取暖”这一说法，亦有“一饭一汤一菜一粥一壶酒，小寒不寒”的说法，其中的酒即指黄酒。李时珍在《本草纲目》中也有记载，黄酒“主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾扶肝、祛风下气，热饮甚良”。在近现代，黄酒还被誉为“液体蛋糕”，它含有21种氨基酸，包括人体自身不能合成但必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸。冬季喝黄酒是极佳的选择，有助于促进血液循环，增强体质，增强免疫力。适量加入红枣、桂圆、果脯等配餐，能达到更好的养生功效。
“鸳瓦晓霜浓，酒力渐消寒力。好是一堂和气，胜十分春色。”体质虚寒的人在冬季容易手脚冰凉，晚上难以入睡。在寒风凛冽的冬夜温一盅黄酒，温热的酒体驱散寒意，促进血液循环，帮助更快地进入梦乡，浓郁的酒香蔓延开来，让心也更加温暖。
小寒时节，万物冬藏，一杯温热的黄酒，既能驱散严寒，又能为你带来无尽的温暖与惬意。无论是独自品味，还是与亲朋好友共享，黄酒都是这个冬日里不可或缺的选择。在这个寒冷的季节里，以一杯黄酒为伴，感受岁月的沉淀与生活的美好。