妈妈的味道是什么
有人说，是儿时的记忆
有人说，是远行的慰藉
还有人说，是深深扎根心头的乡愁
世间美味千千万，都抵不过妈妈的味道，它是心间萦绕的温情，是舌尖难忘的回忆，是记忆中最深刻的味道。2024 年11月以来，中卫市各级妇联举办“妈妈油香”美食大赛暨展销活动10余场次，参与群众5000余人，进一步激发妇女自信心和消费动能，为乡村美食产业和妇女创业增收注入了新动力。蜜果子、糖饼子、书本子馍馍、焜锅子、夹板子、蜂蜜花花、馓子等油香及中式特色面点，唤醒了群众久违的乡愁和温暖。为了让更多的消费者品味妈妈味道、追寻美好食光，我市各地特色“妈妈油香”正在火热预订中，让我们一起分享这份美味吧！
妈妈油香·书本子馍馍
书本子馍馍
“土棚子烤馍”是宁夏中卫的一种民间传统特色面点，纯手工制作，香酥可口，营养丰富，可以长期储存。因外形大小、薄厚恰似一本小巧的“小人书”故又称作“书本子馍馍”。在传统工艺里，经验丰富的匠人选用优质面粉，佐以简单的调料，凭借着熟练的手法揉和面团，直至其柔韧筋道。随着时代的变迁和人们口味的变化，永乐村的村民们积极求新求变。在传承老手艺的基础上，对油糖配比进行反复调试，还别出心裁地加入了蜂蜜、芝麻、花生碎和牛奶等辅料。这一番改良，让书本子馍馍在保留原有质朴风味的同时，更加契合了大众的口味偏好，香与甜的交融恰到好处，多了几分细腻与醇厚。而后，塑形放入土棚中烧制，出炉的馍馍外皮香酥，轻轻一咬，碎屑簌簌落下，内里则松软可口，麦香四溢，令人回味无穷。
您可以在中卫市恒祥国际西门的千羽超市、朝阳百货商场的乐满佳超市、邵桥巷子口的惠林超市、官桥幸福里小区门口的永益超市购买到来自永乐村的书本子馍馍。
订购电话：18195599536
妈妈油香·焜锅子
焜锅子是中卫饮食文化里的一颗耀眼明星。它源于元朝，当时大量中原人迁徙到中卫，带来了各种美食，焜锅子就是其中之一。它的制作工艺非常讲究，得用精心发酵的面，加入适量碱水，就像对待珍宝一样反复揉匀，直到面团光滑有弹性，好似婴儿的肌肤。然后擀成面饼，放入特制的焜锅模具，这模具是由中卫本地铁匠精心打造而成，带着中卫人的质朴和智慧。中卫优质小麦产出的面粉，让焜锅子有了独特筋道。烤制的时候，把焜锅埋在烧热的草木灰中，让热力均匀渗透，就像大地母亲温柔地呵护着它。等外皮变得金黄酥脆，内瓤柔软多孔，散发着浓郁麦香的焜锅子出炉，那香味能飘出老远，成了中卫人餐桌上不可或缺的美食，见证着不同文化在这里交融的奇妙历程。
在中卫市这家名为胡窑烧鸡的店里，不仅有着各式各样香甜可口的馍馍，而且还有用土窑精心烤制的烧鸡。那烧鸡在土窑的高温烘烤下，外皮油亮，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人欲罢不能。如果您想品尝这些美味，欢迎拨打订购电话：13209555655，开启一场舌尖上的中卫美食之旅！
妈妈油香·糖饼子
妈妈油香
妈妈油香
糖饼子
糖饼子以中卫本地优质富硒小麦磨成的面粉为原料，经过精细研磨，面粉洁白细腻。其核心糖馅由白砂糖、麦芽糖加香油融合而成，化为金黄透亮的甜蜜糖浆。匠人将糖馅包入面剂子，擀成薄厚均匀、边缘整齐且带精美花纹的面饼，送进土棚用茴香柴烤制。出炉的糖饼子色泽金黄，咬下去酥脆香甜，甜而不腻，层次丰富，充满自然芬芳，重现儿时味道。值得一提的是，这些糖饼子采用老酵发面，纯手工精心制作，历经多次试验改良配方，在保留传统风味的基础上，变得更加香甜美味。
如果您也想品尝这来自深井村的甜蜜味道，可以前往中卫市怀远早市、人民商场门口购买，也可以拨打订购电话：13739502782，让这份独特的美味穿越山水，抵达您的舌尖，开启一场难忘的味觉盛宴！
妈妈油香·大山糕点
中卫市的大山糕点坊，位于福兴苑西大门囗向北 50 米，47 幢 17 号商业房。本店所经营的面点采用老酵面发酵并加入适量汤种，以科学的量化打碱方法，确保所烘烤产品质量上乘。其口感湿润酥软，散发着香甜的酵香味，色泽油润红亮，如艺术品般精致。
店内产品丰富多样各具特色。香酥托烙子层层酥脆，咬下去“咔嚓”作响；清香油糕软糯 Q 弹，甜而不腻；蜜果子果香蜜香交融，香气扑鼻；锅盔厚实有嚼劲，麦香浓郁；捆馍紧实耐嚼，原汁原味；玫瑰千层饼则是玫瑰花香与麦香层层交织，让人回味无穷。
如果您想品尝地道的中卫馍味，欢迎致电：18095545317（微信同号）联系大山糕点坊，在此寻味儿时欢乐，感受家乡美食的独特魅力！
内容来源：中卫市妇联
技术编辑：曾杰
责任编辑：夏洁
审核：马学智