一周食谱：2025.1.4

羊排炖萝卜（超省事版）：羊排为节省时间，可以直接冲洗干净，放到蒸屉上隔米饭蒸熟；白萝卜切滚刀块，饭快熟的时候把羊排从电饭锅取出来；锅内加一点油稍微翻炒一下白萝卜，然后加入肉，刚好没过食材的开水，下一点盐和胡椒粉，盖锅盖炖15分钟；出锅时加葱花和香菜。

辣椒炒肉：瘦肉切片放生抽，蚝油，料酒，淀粉各一勺抓匀腌制10分钟。油热倒腌好的瘦肉炒至变色，放姜丝、蒜末、小米辣炒香，加一小勺豆豉。放一勺生抽，蚝油，半勺老抽翻炒入味。倒入青椒翻炒断生，放少许盐和味精调味即可。

干煎杏鲍菇：杏鲍菇切片，不加油，入锅煎出水，两面变色捞出，锅里放油，继续放回去煎熟，并撒上盐和黑胡椒。

香菇油菜：油菜焯水后铺满盘底，只炒香菇；起锅下葱花，蒜末和切片的香菇，倒入料汁（生抽、蚝油、淀粉各1勺，盐，糖少量、半碗清水）炒熟后，浇在油菜上

葱烧豆腐：先煎定型，再炒。准备料汁（生抽，蚝油，淀粉，少许老抽，半茶勺糖，半碗清水搅拌待用）；热油，豆腐逐片放入，小火慢煎至四面焦黄捞出；另起锅入大葱段（可在此时加肉末）炒香，倒入豆腐和酱汁，中火焖煮3分钟即可。