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广西，自古以来，便是茶叶生长之沃土，其茶文化之历史，可追溯至秦汉时期，至今已有两千余载。
彼时，广西东北部已现茶叶栽培之痕迹，制茶技艺或由楚属湘水流域传入，自此，茶香四溢，流传千古。
唐宋之时，广西茶业渐兴，成为当时重要之茶叶产区。
唐代陆羽之《茶经》中，已有“茶树岭南生福州、建州、韶州、象州”之记载，象州即今广西象州茶区。彼时，广西茶叶生产已初具规模，加工技术亦得发展。至宋代，广西茶叶更入宫廷，成为贡品，声名鹊起。
明清之际，广西茶业更趋繁荣，六堡茶尤为著名，以其独特之品质和口感，广受赞誉，清嘉庆年间，更入选中国二十四名茶之列，成为广西茶产业之代表。
广西茶文化之精髓，在于茶道精神与民族风情之融合。茶道强调“和、静、怡、真”，品茶之时，追求和谐宁静之心态，享受愉悦之感受，领悟真实之茶道精神。
而广西作为多民族聚居之地，各民族均有独特之饮茶习俗，如侗族之“打油茶”、壮族之“三道茶”等，皆具浓郁之民族风情。时至今日，您知道广西哪些茶最好喝吗？作为广西人，连广西的十大“绿茶”都不知道，是不是挺尴尬的？
1：凌云白毫茶。广西百色地域所特有的优良品种，被誉为中国名茶中的新秀。此茶属绿茶类，原名凌云白毛茶，因叶背长满白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色而闻名中外。
凌云白毫茶，其历史可追溯至白垩纪，由山茶亚属植物进化而来，自宋朝起开始被发现和利用。据史书记载，明朝时凌云白毫茶已负有盛名，成为各级官员的馈赠珍品。至清朝，乾隆皇帝饮后亦赞不绝口，使其名声大振。
凌云白毫茶条索紧结，白毫显露，形似银针。茶汤香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，带有浓郁的板栗香。冲泡后，叶底呈青橄榄色，特别耐泡。
2：覃塘毛尖茶。广西贵港市覃塘区的瑰宝，是当地人引以为傲的绿茶精品。此茶源于平天山麓，得天独厚的自然环境和土质资源，加之严格的选料与精细的炒制工艺，共同铸就了其卓越的品质。
覃塘毛尖茶的历史可追溯至20世纪70年代。1971年，广西贵港市覃塘茶厂开始研制此茶，并于1973年正式命名。
它选用了福鼎大白茶的一芽一叶或一芽二叶初展为原料，要求芽叶肥壮、匀齐、新鲜。炒制过程包括摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、复香等七道工序，每一步都精益求精，确保茶叶色泽翠绿、白毫显露、条索紧秀。
冲泡后的覃塘毛尖茶，汤色清澈明亮，犹如山间清泉；香气高雅清新，持久不散，仿佛置身于云雾缭绕的茶山之巅。
口感鲜醇甘爽，滋味浓厚回甘，每一口都如同在品味春天的味道。其独特的提神醒脑、生津止渴、降压降脂等功效，更是让它备受推崇。
制作与冲泡覃塘毛尖茶，皆需用心。制作时，需将鲜叶薄摊在干净的竹制簸箕内，进行杀青、揉捻等工序，每一步都需恰到好处。
3：桂平西山茶。广西传统名绿茶之一，被誉为绿茶中的上乘佳品。
西山茶的历史悠久，始于汉晋之间，盛于大唐，明朝时已在湖广、福建等地享有盛名，清朝更是被列为全国二十四只名茶之一，选为贡品。
其诞生充满了传奇色彩，相传由西山寺的僧尼选育而成，茶叶品质卓越，被广大信徒奉为“观音茶”。西山茶条索紧细匀称，色泽青黛，茸毫盖锋梢，独具风味。
冲泡后的西山茶，汤色碧绿清澈，犹如翡翠般诱人。香气清新高雅，带有浓郁的豆香和栗香，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾。口感鲜爽醇厚，滋味甘甜回甘，每一口都让人陶醉于茶的美妙之中。
4：昭平绿茶。是中国历史悠久的优质绿茶之一，产于广西省昭平县。昭平绿茶选用当地特有的中小叶茶树品种，茶芽肥壮、叶肉厚实、营养成分丰富，是制作高品质绿茶的理想原料。
昭平绿茶历史悠久，当地茶农世代相传的制茶技艺和经验，使得昭平绿茶在品质和口感上都有着极高的水平。其采摘标准严格，一般在春季进行采摘，以嫩芽和一芽一叶为主。
经过独特的制作工艺，包括杀青、揉捻、干燥等环节，最终形成了昭平绿茶独特的品质和口感。昭平绿茶干茶色泽翠绿、匀称，茶汤黄绿明亮，香气持久，滋味鲜爽回甘，令人回味无穷。
冲泡昭平绿茶时，可选用80℃-90℃的热水，先温杯醒茶，再注入热水，根据个人口味控制冲泡时间，一般3-5分钟即可。品尝时，细细品味茶香，享受冲泡带来的美妙滋味。
5：开山白毛茶。广西贺州市八步区的特产，被誉为广西传统五大名茶之一。开山白毛茶历史悠久，始种于明代，约在乾隆年间被村民移植于房前屋后，成为人工家园茶。
其名字来源于茶叶表面覆盖的白色绒毛，条索紧细、匀整，银绿隐翠，白毫显露。冲泡后，茶汤清绿明亮，苹果香味独特，香气持久，入口醇厚甘爽，回味甘甜，满口生津，令人回味无穷。
开山白毛茶采用传统的手工炒制工艺，包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节。其中，萎凋是决定茶叶品质的关键步骤之一，需要掌握适当的温度和湿度，使茶叶水分均匀散发，为后续的揉捻和发酵打下基础。
揉捻则是将茶叶滚成条状，促进茶汁液的挤出和均匀分布，使茶叶更加紧实。发酵则是通过酶促作用，使茶叶产生独特的香气和口感。最后，经过干燥处理，即可制成开山白毛茶。
在冲泡方面，开山白毛茶可选用紫砂壶、瓷器或玻璃器具，水温控制在85℃-90℃之间，先温杯醒茶，再注入热水，根据个人口味控制冲泡时间，一般第一泡约20秒，第二泡约30秒，之后每泡递增15秒左右。
6：罗香白牛茶。是绿茶中的一种珍品，产自中国广西壮族自治区金秀瑶族自治县的罗香乡白牛村。
罗香白牛茶的历史悠久，原为野生茶树，多生长在原始森林中的峡谷旁。后来，瑶胞们在村寨附近开始种植这种茶树，至今已有100多年的栽培历史。
其外形翠绿，显毫，香气清浓，滋味甘甜醇厚，据载，白牛茶和铜钱一起放在嘴里嚼，能把铜钱嚼碎，这显示了其独特的品质。
在制作方法上，罗香白牛茶采用传统的手工炒制工艺。采摘下来的鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序精心制作而成。
每一道工序都需要严格掌控时间和温度，以确保茶叶的品质和口感。制作出的罗香白牛茶，条索紧结，色泽翠绿，香气扑鼻，滋味鲜爽回甘，令人回味无穷。
7：平乐石崖茶。广西壮族自治区桂林市平乐县的特产，也是全国农产品地理标志产品。石崖茶属于绿茶类，是一种介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，其学名是亮叶黄瑞木，属于扬桐属乔木。
平乐石崖茶的历史悠久，早在唐代，著名诗人李商隐在代理昭州（即今平乐）郡守期间，就曾写下赞美石崖茶的诗句。采摘石崖茶的最佳时节是清明前后，此时气候温和，雨量充沛，茶叶品质上乘。
平乐石崖茶香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇甘甜，回甘明显，叶底芽叶完整明亮。
当地人常用石崖茶作为日常饮品，不仅因为其独特的口感，更因为其丰富的营养价值和对健康的益处。平乐石崖茶的制作方法独到，主要包括采摘、晒青、揉捻、炒制和晾晒等步骤。
8：南山白毛茶。广西壮族自治区横县南山特产的一种绿茶，中国国家地理标志产品，是广西三大名茶之一。这款茶因茶叶背面覆盖着茂密的白色茸毛而得名，其独特的品质与口感深受当地人喜爱。
南山白毛茶的历史悠久，相传明朝建文帝避难时，曾将自带的七株白毛茶种于横县南山应天寺，从此南山白毛茶便在这片土地上生根发芽。
到了清嘉庆十五年（1810年），南山白毛茶已被列为中国24种名茶之一，并多次在国际博览会上获奖，如1915年在巴拿马万国博览会上荣获银质奖。
南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲，身披茸毫，香气清高持久，伴有荷花芳香和淡淡的蛋奶香。冲泡后，茶汤清绿明亮，滋味浓厚甘爽，回甘滑喉，叶底嫩绿匀整。
这种独特的口感，源于其精细的制作工艺，上品茶只采一叶初展的芽头，经过锅炒杀青、扇风摊晾、双手轻揉、炒揉结合、文火烘干等多道工序精心制作而成。
冲泡南山白毛茶时，建议选用透明的玻璃杯或瓷杯，用80-85℃的温水沿杯壁缓缓注入，避免直接冲击茶叶。第一泡大约1-2分钟后即可饮用，之后每泡可逐渐延长时间。
品鉴时，可以细细品味茶汤在口中的变化，感受其清甜顺滑与花果香的交织。
9：三江绿茶。广西壮族自治区柳州市三江县的特产，属于中国国家地理标志产品。这款绿茶以其独特的色、香、味、形，成为了当地人最爱的饮品之一。
三江绿茶的历史悠久，种植历史可追溯至明朝末年，清朝时期更是达到了产业的繁荣。这里的茶园多分布在海拔600至900米的高山上，山间云雾缭绕，土壤肥沃，有机质含量高，为茶叶的生长提供了优质的养分。
每一棵茶树都沐浴在清新的空气中，吸吮着云雾的精华，从而孕育出三江绿茶独特的品质。
三江绿茶条索厚重，色泽翠绿且富有光泽，叶质柔软。泡出的茶汤色泽绿亮，香味幽兰，香气持久，滋味浓厚，口感清甜且回甘。
这种独特的口感，得益于其精细的制作工艺。采摘下来的鲜叶，经过摊青、晒青、揉捻、干燥等多道工序，每一道工序都饱含着茶农的心血与智慧。
10：桂林毛尖。绿茶，历史可追溯到20世纪80年代初，由桂林茶叶研究所精心研制而成，一经问世，便以其卓越的品质赢得了广泛赞誉。
桂林毛尖的茶叶条索紧细，色泽翠绿，白毫显露，冲泡后汤色碧绿清澈，香气清高持久，滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮。这种独特的口感，源于其精细的制作工艺。
采摘时，只选取清明前后的一芽一叶初展的鲜嫩茶叶，经过摊放、杀青、揉捻、干燥等多道工序精心制作而成。
在冲泡桂林毛尖时，可选用透明的玻璃杯或瓷杯，用80-85℃的热水进行冲泡。先取适量茶叶放入杯中，注入少量热水浸润茶叶，待茶叶逐渐舒展后，再注入适量热水，静待片刻，让茶叶充分释放出浓郁的香气与滋味。
此时，品饮一口，茶香四溢，滋味醇厚，仿佛置身于桂林的青山绿水之间，令人心旷神怡。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……