腊月既是收尾的月份,更是春节不可或缺的一部分,其承载着浓浓的传统习俗与文化信仰。在此期间的每一天都有着不同的讲究与禁忌,其既是在为生活的各方面祈福,也在为我们讲述各种人生智慧,所以每一天的传统都不能错过。
民以食为天,无论什么时候,吃都是头等大事,有的吃是我们赖以生活的前提。我国自古以来便是农业大国,作物能否获得丰收直接影响着来年的吃喝。然而在古时,人们往往只能依靠上天,人为所能干预的因素很少,所以在很多重要的日子里便会向上天祈祷,保佑风和雨顺,五谷丰登。而腊月初五便是与这一主题相关的节日。
围绕着“五豆节”,在漫长的岁月里形成了一系列的习俗活动,通过这些内容使得五豆节显得更加隆重,也让人们的表达更加具象化,同时也给我们带来了不同的人生思考,值得我们去了解和传承。腊月初五,牢记:吃2样,做3事,1忌讳,寓意五谷丰登不愁吃,不妨讲给家人听吧。
吃2样
五豆粥
根据传统,人们要提前备好黄豆,绿豆,红豆,蚕豆,豌豆等五种豆子以及米类,在腊五这天早上煮熟给家人喝。而关于喝五豆粥的寓意,民间说法不一,有的说其寓意着五谷丰登,也有的说喝了五豆粥可以预防“痘疫”……不过在寒冬腊月里,多吃些豆类谷物,对于我们的身体确实大有裨益。所以再忙别忘了煮上一锅。
1、准备5种豆类,再搭配些小米,糯米等谷物,豆类吃多了容易胀气,我们也可以准备一小块陈皮一起煮。所有的食材洗干净,置于锅中。浸泡一个小时以上,这样煮出来更香。
2、接着通过杂粮粥的程序,将其煮熟即可,不要急着打开,程序结束后先焖十分钟,这样可以令其进一步软烂,喝起来更加浓香可口。
饺子
饺子在腊月里出现的频率很高,几乎每个日子都适合吃饺子,其寓意着招财纳福,团圆安康等。当然饺子本身也是非常滋补的食物,往往结合了荤素食材调馅,有助于补充营养,强健机体。帮助我们在忙碌的时候,养好身体。
推荐吃法:香菜饺子
1、一小捆香菜,先将其每一颗都摘好,清理掉杂质,在热水中煮半分钟夹出。
2、待其变凉后,攥出水分,进一步切碎。
3、准备一些鲜肉馅,其中调入生抽,白胡椒,盐,充分拌匀之后,继续加入葱油。
4、香菜碎放进去,先用筷子扒拉开,继而同肉馅搅拌到一起,菜肉均匀混合后即可开始包。
做3事
忌农神后稷
后稷被人们尊称为农业始祖,其来源于民间的神话。相传其从小喜欢农艺,在母亲的教诲下掌握了各种农业知识,于是便指导人们种植农作物,传播农业文化,因此被尊为农神。
在过去,每逢腊月初五,家中的长辈便会准备出五谷杂粮,蔬菜,果品等,来祭祀农神后稷,感谢其传授农业知识和文化,也希望其可以保佑来年五谷丰登,粮食获得大丰收。
送五豆
除了出五豆粥,五豆饭以外,在一些地区,人们还会将炒熟的五种豆子,分成小份,一一装进袋子里,以示“五福”,送给亲友,邻居等,并且会说上一些吉祥话来送出祝福,诸如“送你五豆,祝你五福临门”“吃了五豆,安康长寿”等等。同时在我国民间也有“分豆结缘”的传统,所以这一天给朋友们送“豆”,也是借此可以化解往日里的磕磕绊绊,增进彼此间的情意。
粮仓填满
作为祭祀农神,祈祷丰收的日子,老人们都习惯将家中的粮仓装得满满,以示粮食满仓,吃喝不愁。加上现在已是腊月,家人们相聚在一起,吃吃喝喝都比较多,这时候不妨将米面谷粮都多备上一些,这样一直可以吃到过年,也是连年有余的好兆头。
1忌讳
忌浪费食物
在古时,人们种植作物的条件非常艰苦,作物的长成非常不易,所以便有了“粒粒皆辛苦”的名句。虽然现在我们的生活条件提高了不少,但依然要谨记不能浪费食物,珍惜一餐一饭,每一餐都是通过自己的辛苦获得的,这是对食物的尊重,也是对自己的尊重。
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