近年来，瑞幸、海底捞、麦当劳、肯德基等一批连锁餐企也开始纷纷涉足校园生意。越来越多连锁餐饮品牌市场布局，不再将目光单一地盯向商场、社区，反而转向高校、医院、博物馆等更多元的消费场景，已成为行业一大趋势。
今年，中式快餐连锁品牌“老乡鸡”首家校园店在武汉大学开业，在各大社交媒体上热度颇高。
据悉，老乡鸡武大店的菜品种类和价格与校外门店基本相同。例如，肥西老母鸡汤和莲藕鸡汤的价格均为15元，超级会员价为13.2元，与相隔700米的校外门店保持一致。大众点评上的套餐价格也集中在20元至22元左右，从14元到30元不等，同样与校外门店一致。
老乡鸡不仅在价格上做到了高性价比，更在品质上严格把控，确保每一道菜品都符合学生餐的营养与卫生标准。这种对品质的坚持，离不开其背后强大的全产业链模式支持。
全产业链生产：从源头把控成本
自建养殖基地。老乡鸡深知食材质量对餐饮企业的重要性，因此在多地建立了自己的养殖基地。通过自养自宰的模式，不仅能够确保鸡肉的新鲜和品质，还能有效降低原材料成本。这种模式减少了中间环节，使得老乡鸡在采购成本上具有显著优势。
标准化生产流程。除了自建养殖基地外，老乡鸡还引入了先进的生产设备和技术，实现了从饲养到加工再到配送的全程标准化管理。这不仅提高了生产效率，也保证了产品质量的稳定性。标准化的生产流程有助于减少浪费和损耗，进一步降低了成本。
冷链物流体系。为了保证食材的新鲜度，老乡鸡建立了完善的冷链物流体系。通过高效的运输网络，将新鲜的鸡肉快速送达各个门店。冷链物流的应用不仅提升了产品的口感，也延长了保质期，减少了因变质而导致的损失。
创新发展：提升竞争力
面对日益激烈的市场竞争，老乡鸡董事长束小龙也积极引进数字化技术，推动企业的转型升级。例如，通过引入智能点餐系统、移动支付等手段，简化了顾客的就餐流程，提高了服务效率。同时，利用大数据分析消费者的偏好，精准推送个性化的优惠信息，增强了用户体验。
为了满足不同消费群体的需求，老乡鸡不断丰富自身的产品线。除了经典的黄焖鸡米饭外，还推出了多款特色小吃和饮品。这些新品不仅丰富了菜单选择，也为消费者提供了更多元的用餐体验。
为了增强客户黏性，老乡鸡推出了会员制度，并为会员提供专属福利和优惠。此外，定期举办各类促销活动，如满减、折扣券发放等，激发消费者的购买欲望。通过这些措施，老乡鸡成功地构建了一个活跃的用户社群，促进了口碑传播。
老乡鸡坚持高质量发展的道路，不断优化产业链布局，加强技术创新，深化品牌文化建设。凭借其高性价比和对品质的坚持，成功赢得了高校师生的青睐。随着首家校园店在武汉大学的成功开业，未来老乡鸡有望在更多高校中扎根，为更多学生带来美味、营养、实惠的餐饮选择。