自从我学会了这个饼，孩子三天两头点名要吃，层层香酥，特解馋

嘿，各位吃货朋友们，你们是不是也有那么一道菜，孩子总是吵着要吃，怎么做都不腻？今天，我就要揭秘我家小宝贝三天两头点名要吃的那道美食——葱油饼！

说起葱油饼，大家肯定都不陌生。金黄的外皮，酥脆的口感，还有那扑鼻而来的葱香，简直是早餐桌上的明星！但是，要想做出外酥里嫩、层层酥香的葱油饼，可不是那么简单哦！

别急，我这就把我家传了N代的葱油饼秘方分享给你们，保证你们也能做出让孩子抢着吃的美味葱油饼！

所需食材：

• 面粉：300克（这可是葱油饼的基础哦）
• 热水：180克（80度左右，和面神器）
• 冷水：50克（调节面团软硬度）
• 盐：1克（提味必备）
• 小葱：一把（葱香四溢全靠它）
• 姜：几片（炸葱油的小帮手）
• 花椒：一小把（增香去腥）
• 食用油：适量（炸葱油、煎饼都少不了）
• 椒盐：适量（调味神器，让葱油饼更美味）

做法步骤：

1.葱油酥制作：先把小葱葱白切段，葱叶切碎备用。锅里倒油烧热，放入葱白、姜片和花椒，炸到焦黄后捞出。把炸好的葱油倒入小碗，加2勺面粉搅拌均匀，葱油酥就做好了！这一步可是葱油饼酥脆的关键哦！

2.和面醒面：300g面粉里加1克盐，用热水和成絮状。等面团晾到不烫手（大概30度），再加1克酵母和适量冷水揉成光滑面团。盖上湿布醒面30分钟，让面团充分松弛。

3.制作饼坯：面团醒好后，切成小剂子，擀成薄片。抹上葱油酥，撒上椒盐和葱花，像卷寿司一样卷起来，再擀成饼状。这一步可是考验手艺的时候哦！

4.煎饼出锅：锅里刷点油，把饼坯放进去小火慢煎。煎到两面金黄色，饼皮酥脆就可以出锅啦！

看这金黄酥脆的外皮，咬一口酥得掉渣，葱香四溢，咸香可口！我家大人孩子都喜欢得不得了，早餐吃上一两个葱油饼，再配一杯豆浆，简直是人间美味啊！

而且啊，这葱油饼不仅好吃，还营养满满呢！面粉提供了丰富的碳水化合物，小葱富含维生素和矿物质，椒盐调味又健康。早餐来一份葱油饼，能量满满一整天！

朋友们，你们学会了吗？赶紧动手试试看吧！记得点赞、转发走一波，让更多人一起享受这份美味吧！