在这寒冷的三九天，身体急需能量的补充来抵御严寒。今天，就为大家带来八道美味又营养的菜肴，做法详细，让您轻松为家人烹制出温暖与美味。
娃娃菜炒牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉和蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
油菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、油菜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净油菜切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐抱蛋
准备食材: 豆腐、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后往里打入三个土鸡蛋和少许的食盐，再搅拌均匀备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入豆腐鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再翻面油煎。
3、煎至鸡蛋两面成型后，再淋入生抽和少许的清水一起焖煮两分钟收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
花菇炒鸡蛋
准备食材:花菇，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、花菇放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，挤干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入一点食盐搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入花菇翻炒片刻，炒熟后加入蚝油调味，翻炒均匀至入味。
4、最后倒入鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
五香鸡
材料：三黄鸡1只、洋葱半个、盐适量、大葱1段、姜1块、蚝油2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把鸡收拾干净，把鸡肺都摘除干净，腹腔内要反复清洗干净，否则鸡会有腥味我用的是三黄鸡，个头不大，有3斤重左右，个头刚刚好，鸡太大了，不容易熟，家里的电饭煲也没那么大。别用老母鸡，更不容易熟。
2.把洋葱切成块，大葱切段，姜切片，把蚝油、生抽、红烧酱油、料酒、五香粉、白糖，盐、一起放到碗内，搅拌均匀，这样腌制鸡用的调料就调好了。酱油用红烧酱油颜色好，红亮，用老抽做出的鸡，颜色发黑。
3.把鸡放到盘内，用牙签把鸡的全身用牙签都扎一遍，尤其肉厚的部位，多扎些，这样鸡容易入味，我直接用手捏3只牙签，这样扎的快些。
4.把鸡放在盆内，把腌鸡的调料，葱段和姜片，一起倒在鸡身上，用双手给鸡做全身按摩，把调料往鸡身上揉搓，多揉搓几遍，让鸡肉入味。腹腔内也抹调料，都抹匀后，用保鲜膜把盆口封上，把盆放入冰箱内冷藏1-2小时，这样鸡会更好的腌制入味，期间把鸡翻1-2次面。
5.到时间后，把腌制鸡的盆取出，把腌制的汁再把鸡的表面抹一遍，葱和姜片，和剩下的汁塞在鸡腹内，把鸡爪塞在鸡的腹内，鸡头别在鸡翅的内侧，这样鸡的形象会好看点，把洋葱铺在电饭煲的内胆底层，再放上2-3片姜，腌制好的鸡放在洋葱上。
6.盖上锅盖，选用煮饭功能键，煲制一个程序就可以了，如果鸡大一些，可以再煲制一个煮饭程序。这样一道色香味俱全的电饭锅煲鸡就做好了。
辣炒平菇
准备食材:平菇，小米辣，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、平菇清洗干净沥干水分，锅中水开，放入食盐和食用油，再放入平菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油和辣椒面翻炒均匀入味。
3、最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
黄豆焖猪蹄
【所需材料】
猪蹄一只，黄豆一大把，葱几根，生姜三片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖一小把，食用盐适量。
【制作步骤】
1.猪蹄表面刮洗干净，对半斩块。（也可以买的时候叫老板斩好。）
2.烧一锅水，冷水的时候下猪蹄，待煮开。
3.焯烫一会，取出来用凉水冲洗干净。
4.起锅放入适量的油，加入姜片煸炒片刻。
5.加入猪蹄继续翻炒片刻。
6.加入冰糖，冰糖根据个人口味增减。
7.加入洗干净的黄豆，葱打成结放入。
8.加入没过猪蹄的清水。
9.大火煮开后转小火煮至猪蹄软烂。
10.依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
番茄牛腩
食材准备：牛腩 500 克、番茄 2 个、土豆 1 个、葱姜适量、料酒、番茄酱、生抽、盐、糖适量
做法：
1. 牛腩切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出备用。
2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。土豆去皮切块。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒均匀。
4. 加入番茄块炒出汁，放入番茄酱、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个半小时。
6. 放入土豆继续炖煮 20 分钟，至土豆软烂。
7. 加入盐和糖调味，大火收汁即可。
在这寒冷的三九天，为家人做上这八道菜，让他们在享受美味的同时，补充能量，温暖身心。赶快行动起来吧！