绍兴十碗头、黄酒布丁、腐乳奶油小攀……一道道绍兴美食，伴着悠扬婉转的越剧唱腔，在镜头中出现，这是央视频跨年大赏《奔赴热爱，我的24/25》。
2025年1月1日，寻宝记第9次登上央视。
（寻宝记出镜央视频直播《奔赴热爱，我的2425》）
十碗头领衔，寻宝记第9次登上央视
2025年1月1日元旦佳节，中央广播电视总台旗下央视频APP“跨年大赏”大型直播节目《奔赴热爱——开启热气腾腾新年第一天》，对全国各地的新年第一天进行了采访直播。
（央视频镜头下的绍兴十碗头）
其中浙江部分，镜头对准了正在热热闹闹举办的绍兴第二届“山阴城隍庙会”，其中对于绍兴菜餐厅，首推的是“绍兴美食名片”寻宝记。央视记者在门店负责人的介绍下，近距离欣赏绍兴美食。绍兴十碗头、黄酒布丁、黄酒奶茶以及腐乳奶油小攀等绍兴美食，与绍兴越剧表演相互交织。舌尖上的绍兴美味，越剧的百转千回，一动一静，一食一艺，将绍兴文化的魅力展现得淋漓尽致。
（寻宝记绍兴菜第9次登上央视）
央视记者在节目中为寻宝记点赞：“感觉府横街这条街很有味道。比如寻宝记很善于创新，（在这家店）能感受到很多创新的味道。”
从2019年至今，这是寻宝记绍兴菜第9次登上央视。除了亮相央视，寻宝记还曾上镜湖南卫视、台湾中视、浙江卫视、江西卫视、黑龙江卫视、上海电视台、《三联生活周刊》《南方周末》等主流媒体，2023年亮相俄罗斯电视台的纪录片《绍兴记忆 舌尖寻宝》，2023年出镜日本NHK的纪录片《世界遗产漫步：大运河》。
从醉蟹到十碗头，绍兴菜持续飘香全国
寻宝记持续登上主流媒体的背后，其实也暗含绍兴菜的升级变迁、气质更新。
多年来，相继登上央视的绍兴菜有：绍兴醉蟹、绍兴醉鸡、绍兴醉虾、西施豆腐、黄酒布丁、绍兴小笼、绍三鲜等十几道绍兴菜。
本次的亮相菜品——绍兴十碗头，是绍兴传统喜宴“十碗头”，寓意“十全十美，完完备备”。成书于光绪四年（1878）的《越谚》中，作者范寅收录饮食类时就有相关名目。其中的每道菜都有各自的典故。比如压轴大菜绍三鲜，就得名于宋高宗。干菜肉是明代文学家、画家徐渭首创。醉鸡与绍兴人贺知章有关。
在刚刚过去的2024年，寻宝记绍兴菜将这席绍兴传统喜宴升级为“精致小碗十碗头”。比起传统十碗头，除了压轴大菜绍三鲜仍用大碗，其他九碗都改为小碗，整席十碗头大约为3到4个人的分量，非常适合朋友小聚和游客尝鲜。
（2019年，寻宝记的绍兴醉蟹第一次出镜央视）
从传统到当下，从百姓日常到央视节目，绍兴这席有味道、有典故、有喜气、有升级的喜宴大菜，正逐步走向全国人民的视野。
因此，也就有了寻宝记绍兴菜非遗门店负责人发出的一份全国邀请：“我们希望顾客尤其是外来的游客，品尝一下十碗头，感受绍兴的喜气。”