小寒，标志着季冬时节的正式开始，迎来了一年中最寒冷的时段，俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”足以说明了小寒的寒冷程度。
因此大家要做好身体的爱护，此时节是“进补”的最佳时期，冬季养生，给身体补足阳气很重要。古话说的好“小寒不排寒，一切都白谈”。小寒时节，给身体补足阳气，排除身体的寒气，多吃温热的食材，阳气足了，身体强健了，不然就无惧寒冷了。下面给大家分享5种驱寒菜，或有助于补阳抗寒。
一、 羊肉 推荐食谱【红烧羊肉】
食材：羊肉、葱姜蒜、八角桂皮香味、干辣椒、小米辣；
1、羊肉冷水下锅，放葱姜、橘子皮、少许白酒，水开煮3分钟，捞出温水洗净备用；
2、油热放姜片爆香，再倒入羊肉炒至表皮微黄，放少许白酒、八角桂皮香味、干辣椒、冰糖、盐炒香，放适量酱油炒上色，再倒入开水，转高压锅压25分钟，挑出大料备用；
3、油热放蒜末、小米辣炒香，少许生抽炒下，再把羊肉连汤一起倒入锅内，多翻炒收下汁，放适量蒜苗、鸡精炒匀即可；
二、山药 推荐食谱【山药丸子汤】
食材：山药、鸡蛋、西红柿、青菜
1、山药去皮了切小块，先给它蒸熟；
2、配菜的话我搭配了西红柿，鸡蛋和一点点青菜；西红柿放热水里面稍微煮一下，皮儿一撕就下来，切成小块了就可以了，鸡蛋3个就够了，加一点点的淀粉水后就搅散；
3、锅里油热了倒进来，摊一个鸡蛋饼，熟了就盛出来，切小一点就行；
4、山药熟了就取出来，加一点点盐压成泥，然后再一勺面粉，搅拌搅拌，再和它揉一下，干了就加点水，粘手就加点面粉，能揉成团就行；取出来搓长条，分小剂子，再撒点干粉防粘后搓成小圆球，大小随意；
5、现做现煮，锅里油热了就加点葱蒜爆香，西红柿先倒进来炒一炒，加一勺盐更容易出汁儿，炒好了加水来煮；锅里开了就把丸子倒进来，继续煮个几分钟，丸子飘起来就是熟了，调味加点鸡精、胡椒粉，
再把鸡蛋和青菜加进来，煮个1分钟就可以关火了，一人一碗，营养又简单，这道汤是原汁原味的，很鲜美，不需要添加太多的调味品。
来一碗暖暖的丸子汤，口感QQ弹弹，汤底带点微微的酸味，真的是太享受了。
三、韭菜 推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】
食材：韭菜啊、鸡蛋
1、韭菜一把，择掉发黄和烂了的叶子，然后在流动的清水下多冲洗几遍，韭菜洗干净后晾干水分，然后切成末备用。
2、接着起锅不用倒油，直接把韭菜倒进来炒，加一小勺盐就够了，先把韭菜炒一下，味道会更香，同时也能把韭菜里面的水分炒出来，韭菜炒软后盛出来先放一旁备用。
3、碗里打入5个土鸡蛋，加一勺盐、半勺料酒和适量淀粉水后搅散备用。料酒可以给蛋液去腥，淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，接着把蛋液倒入炒好的韭菜里面，继续搅拌均匀就可以了。
4、起锅热油，适量的多一点，比平常炒菜多一些就行，油热倒入蛋液，用锅铲从外往里面推动蛋液的方式来煎鸡蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。
5、喜欢吃口感老一点的可以让鸡蛋多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点吃起来更香。最后把鸡蛋铲成小块儿后就可以了，好吃的韭菜煎鸡蛋就做好，鲜香下饭，好吃营养。
四、猪肚 推荐食谱【猪肚莴笋汤】
食材：猪肚1个、莴笋2根、辣椒1个、大蒜1头、生姜1块、葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉
1、猪肚洗干净之后给它冷水下锅焯水，煮开后继续煮5分钟，然后捞出来放入高压锅中，加葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。
2、准备2根莴笋，削皮后切条，处理好后装起来先放一旁备用。
3、再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装起来备用；再来一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，配菜就都准备好了。
4、锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿，起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋。
5、翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤，再来2勺盐后盖上继续煮10分钟，莴笋煮熟后把辣椒倒进来，再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿。翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后就可以出锅了。
五、黑豆
推荐食谱【黑豆山药猪尾汤】
食材：猪尾巴1条、山药半根、黑豆50克、板栗100克、核桃30克、花生20克、姜3片、陈皮1片
1、黑豆、花生洗净提前浸泡2小时至软；
2、猪尾巴冷水下锅加姜片、料酒焯水3-5分钟，然后捞出洗净备用；
3、所有食材放入炖盅里，加入一片刮囊陈皮加适量清水，炖煮2小时，出锅前加适量盐调味。
黑豆跟核桃是最好的补脑好货，钙质丰富，强筋壮骨，又富含胶原蛋白，以黑养黑，还有助于养发。
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