封面新闻记者 杨澜
“有请评委为‘王鸡肉’披上象征着凉拌鸡厨神荣誉的披风！并颁发现金奖励1万元！”
2025年1月1日，一场别开生面的民间凉拌鸡肉争霸赛在成都市温江区文庙广场举行，12名入围选手在此竞争“凉拌鸡肉王”的荣誉称号。最终“王鸡肉”凭借口味、色泽等综合维度拔得头筹，获得“凉拌鸡肉王”荣誉。
2024年，在温江老城街头叫卖了30多年的王鸡肉，又成了火爆全网的现象级美食，吸引全国各地的凉拌鸡自发前来PK打擂。一时间，文庙•印巷这条复古文艺的商业街上凉拌鸡扎堆，并此起彼伏地“打鸣”。
频频霸榜热搜之后，有网友提出：不如办一个“鸡王争霸”！这不，温江区主打一个听劝，鸡肉争霸赛真的来了。
记者获悉，本次比赛共设计了“鸡肉争霸”“鸡肉往事”“‘温江制造’VS‘温江智造’”三个环节。
在“鸡肉争霸”环节，评委团就鸡肉质量、刀工切块、口味、色泽、卫生情况等7个方面对各位选手制作的凉拌鸡进行打分并点评。最终“王鸡肉”夺魁，披上了“凉拌鸡肉王”荣誉披风，并现场宣布将1万元奖金捐给有困难和需要的家庭。
在“鸡肉往事”环节，活动主持人讲述了“王鸡肉”将挑鸡肉的扁担交给儿子的传承故事、“女王鸡肉”的爱情故事、石罗鸡肉的乡村振兴奋斗故事。“女王鸡肉”创始人王笑莉说：“看到文庙·印巷这里凉拌鸡很火，在家人的鼓励下，就来到温江卖鸡肉。这座城市特别的有爱，很快就接纳了我，让我感到自己‘来了就是温江人’。”
在“‘温江制造’VS‘温江智造’”环节，温江本地企业成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松携带着新研发的凉拌鸡调料，和同样是温江本地企业的海科机械设备制造有限公司带来的调味机器人一起，展现“温江制造”和“温江智造”的水准。
除了比赛各环节外，现场还设置了特别展区和丰富的氛围布置。据现场工作人员介绍，在前一天晚上，文庙还举办了“吃鸡音乐荟”，发布了原创歌曲《咯咯哒》，并表演了一系列与“元旦吃鸡·大吉大利”相关的趣味歌曲和具有本地特色的情景表演，为凉拌鸡肉争霸赛预热。
据了解，去年9月，在温江文庙叫卖凉拌鸡肉30余年的“王鸡肉”在互联网走红，引来了大批来自各地的凉拌鸡商户。为了做好贴心服务、规范管理，距离文庙一街之隔的文庙·印巷为凉拌鸡肉开辟了专门的经营区域，方便商家集中售卖。
成都温江心桉城市发展有限公司供图