浙江东阳：红曲酒冬酿忙

来源：中国新闻网

图为酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。胡扬辉 摄

1月1日，浙江东阳一处酒厂内，酿酒师傅在进行冬酿，一派繁忙景象。冬天是酿酒的好时节，东阳更是有立冬后酿造红曲酒的传统。

图为酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。胡扬辉 摄

图为浸泡完成的糯米。胡扬辉 摄

图为酿酒师傅正在蒸糯米饭。胡扬辉 摄

图为酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合，等待发酵。胡扬辉 摄

图为蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合。胡扬辉 摄

图为酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合。胡扬辉 摄

图为发酵了2天左右的红曲酒醅在阳光映衬下格外鲜红。胡扬辉 摄