近日，一则由瑞幸咖啡员工发布的帖子在社交媒体上引发热议。该员工以"带糖浆的能别喝就别喝了…"为题，揭示了瑞幸咖啡部分风味饮品中使用的原料情况，引发消费者对健康饮品的关注和讨论。这一事件不仅暴露了连锁咖啡品牌在饮品制作过程中的一些做法，也引发了人们对于饮品健康和口感之间平衡的思考。
风味饮品配料引争议
据这位瑞幸员工透露，在制作热红酒美式时，他经常能闻到红酒糖浆中的香精色素味，并形容其与"泛着荧光的橙子浓缩汁混在一起"的感觉令人不适。该员工还表示，瑞幸目前使用的各类调制乳的配料表都充满"科技感"，建议消费者谨慎购买。
截图来自小红书
这一爆料迅速引起了网友的广泛关注和讨论。多位自称是瑞幸员工的网友纷纷现身说法，证实了发帖人所言非虚。有人表示，最近上新的褚橙拿铁中也有一股香精味；另有员工指出，除了牛奶和美式咖啡，瑞幸的所有饮品配料表中都包含大量添加剂，包括抹茶和茶系列产品。
这些信息的曝光让许多瑞幸的常客感到震惊，他们纷纷询问自己经常购买的果味美式、风味拿铁、轻乳茶等产品是否也需要避免购买。一些员工的回应更是让这些粉丝直呼"天塌了"，特别是那些喜欢热红酒美式的消费者感到非常失望。
截图来自小红书
行业普遍现象与消费者反应
然而，一些咖啡行业从业者指出，在饮品中添加各种"黑科技"配料并非瑞幸一家的做法。他们解释说，市面上常见的风味拿铁通常是通过加入各类糖浆来实现太妃糖、榛果等风味。而果味美式则是通过添加浓缩果汁、果酱等来调整口感，使消费者能品尝到香橙、苹果等不同味道。
这一现象引发了消费者的不同反应。一些消费者表示，在亲眼目睹店员将果酱、糖浆等添加到饮品中后，他们对这些色泽艳丽、甜美可口的风味咖啡敬而远之，不再复购，转而选择在家自制咖啡。一些瑞幸店员也表示，入职后便不再饮用添加了调制乳、糖浆的饮品，而是选择美式咖啡或拿铁等较为纯粹的饮品。
然而，也有部分消费者持不同观点。他们认为，星巴克、瑞幸、Manner等连锁品牌使用果酱糖浆等配料，一方面可以让更多人接受咖啡的苦涩味，另一方面也能借助这些原料制作出迎合消费者喜好的新奇饮品，丰富门店菜单。这些消费者表示，如果出于健康考虑，可以选择普通美式、拿铁等常规产品来满足咖啡因的日常需求；但如果更注重个人口感，偶尔饮用一杯风味咖啡也无妨。
健康与口感的平衡
这一事件引发了人们对于饮品健康与口感之间平衡的思考。一些消费者认为，大众所看到的长长配料表中，添加剂的含量基本上是符合相关标准的，偶尔摄入并不会严重影响身体健康。他们强调，科技的应用并非问题的关键，重要的是不要让自己的口感体验受到影响。
然而，也有消费者和健康专家呼吁，在追求口感的同时，也要注意饮品的健康性。他们建议消费者在选购饮品时，可以更多地关注配料表和营养成分，选择添加剂较少的产品。同时，他们也呼吁咖啡连锁品牌在开发新品时，能够更多地考虑健康因素，减少不必要的添加剂使用。
这一事件不仅引发了人们对咖啡连锁品牌饮品制作过程的关注，也促使消费者更加重视饮品的健康性。随着健康意识的不断提升，如何在保证口感的同时兼顾健康，将成为咖啡连锁品牌未来发展需要面对的重要课题。
本文源自：金融界
作者：小盈