冬天外行人吃猪肉，内行人专买他吃高钙，高蛋白，营养又美味！
冬天来了，衣服渐渐厚了起来，可冬天这个时候也非常适合养生，养生是需要手段和方式的，如今咱们要选择滋补的食材，也是需要谨慎的。生活中大部分认为只要是滋补的食材就可以多吃，对身体就会非常的有好处。其实进补的类型越多并不是越好，进补也是有忌讳的，乱补可能会伤害我们的脾胃，不利于消化，还容易得病。
生活中很多人都喜欢吃猪肉，觉得猪肉味道是最佳的，并且是适合冬天进补的，那你觉得猪肉真的适合冬天吃吗？内行人说冬天进补最适合的就是食补，中医讲究“冬藏”。入冬养生始于补肾，因此，大家更愿意选择补肾的食物。
说到补肾的食物，大家首先想到的就是枸杞，即使枸杞，它一般只能当做辅料，咱们可以吃的食物中补肾的食材莫过于山药豆了，山药豆它的个头特别小。山药豆是山药的叶腋间长出来的肾形或者卵圆形的圆球状小芽，个头不大，一般就是1到2厘米左右的直径，颜色一般成褐色或者是深褐色。
而山药豆，它的营养价值非常高，含有高蛋白质，碳水化合物以及其他维生素和多种矿物质。最适合冬季进补的食材，它的使用方法也非常的多，可以直接煮着吃，口感十分的软糯，也可以做成糖葫芦，还可以用来熬粥，煲汤等。
生活中对于健脾补虚的食物，大家最常见到的就是山药了吧？而这种山药豆，它健脾补虚比咱们的山药还要更加的棒，内行人都会选择它，是一种极为难得的冬季滋补佳品。
我们这边的山药豆价格超市里面买的还是比较偏贵的，像在某网上面，咱们买的山药豆价格历经大约四元左右。
所以说你那里也买不到山药，多的话也可以去某网看看哦，还有一些更便宜的可能，品质不是特别的高，才卖到一块多钱一斤，所以大家在买的时候一定要多对比，货比三家总没错的。
大多数人在冬季进补，都会选择猪肉，牛肉，羊肉，尤其是在北方，大多数人会选择羊肉，羊肉虽然滋补，但太过于油腻，并不适合所有人群，像咱们的小孩子还有脾胃比较虚的朋友羊肉吃多了，补肾，喝了凉水，这个时候就特别容易出现不适的情况，相信很多人都遇到过这种的情况吧。那么这样一来，别说滋补身体了，反而还让身体遭老罪了。
所以说选择冬季滋补的食材非常重要，也势在必得，实在不知道吃什么滋补适合自己的朋友那么强烈，建议你选择山药豆。
这里给大家分享两种山药豆的经典吃法，小孩子也超级爱吃。
糖霜山药豆
糖霜山药豆在很多地方，大家都喜欢在过年的时候做出来当做零食吃，既喜庆而且营养滋补家里面的小孩也超级喜欢。
吃起来绵软香甜，一口一个香，准备好的山药豆，我们放到水中，加入适量的食盐浸泡两分钟，然后把它清洗干净。
盐水泡过的山药豆，吃起来更放心，接着直接用清水反复的多冲洗几次就可以了。
洗干净后控水捞出，先放在一旁备用，接下来锅里面准备适量的清水把水烧开，水开后把山药豆放进去煮熟。
这个方法和我们煮花生米的方法有一点点像，把它完全煮熟，煮至我们用手取出一颗能轻轻碾碎就可以了。
很多朋友都会觉得直接用水煮出来的，容易导致山药豆里面的营养成分流失。那如果你有这个顾虑的话，可以选择把山药豆放到锅里面去蒸，但我个人觉得煮起来会大大缩短，煮熟的时间，而蒸起来用的时间就要更长，所以大家可以根据自己的实际情况来选择方法。
接下来教大家调一个糖霜，那么糖和水的比例是1:1。糖的多少和水的多少？根据山药豆的多少来决定，我这里用了一碗清水，一碗白糖，先把白糖放进锅里面，再加入一碗清水，然后用大火来熬，把锅里面熬开后转至中火，继续不停的熬，直到锅里面出现密集的大泡泡。
这个时候锅里面的糖水也变成了浅黄色，立刻把火关掉，让它静置三分钟，三分钟后表面没有起泡了，我们再往里面加入适量的白醋，假如败诉之后继续不停的搅拌，这个过程不要太火哦！加白醋进来可以使糖快速凝结成糖霜。
搅拌均匀后，现在把煮熟的山药豆倒进来，继续不停的翻炒，让每一粒山药都表面都均匀地裹上一层糖浆，刚翻炒的时候，山药豆表面裹上去的是糖浆，看上去晶莹剔透的，非常可爱。
不要停，继续翻炒，直到咱们表面的糖浆变成白色的糖霜为止。这个变化，大家肉眼就可见，只要表面的糖浆完全冷却后，我们继续不停的翻炒，它就会变成糖霜了。
表面的糖浆变成糖霜之后，咱们的糖霜上硬化度就做好了，香香甜甜的，软绵可口，十分的好吃，家里面的小孩也超级喜欢哦。老人吃起来也不费牙，营养好吃解馋，健脾又养胃。
过年的时候这么做上一些亲戚朋友来了，端上一盘人人都会对你赞不绝口，走的时候给亲戚朋友装上一点也是非常不错的。
芝麻山药豆
准备适量的山药豆，我们和刚才一样，把它清洗干净，如果你买的山药都非常脏的话，那么在洗的时候除了加盐，还可以加一点点面粉，利用面粉的吸附性就可以把山药豆表面的脏东西全部吸附下来。
接着把洗干净的山药豆，放进蒸锅里面蒸熟蒸熟之后将它倒出来，放在一旁备用。
山药豆放置没那么烫手的时候，往里面打一个鸡蛋进来，充分的搅拌均匀，让每一颗山药豆的表面都裹上一层薄薄的鸡蛋液。这里大家需要注意的是，如果山药都比较多的话，那么就要多打几个鸡蛋了。
抓拌均匀后再往里面倒入适量的淀粉，淀粉可以用玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等等，家里面有什么淀粉就用什么淀粉。让每一粒想要多多均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
接着用漏勺过滤一下，把里面的淀粉渣子过滤出来，放一旁备用。
接着锅里面烧半锅食用油，油烧到五成热的时候将裹好淀粉的山药豆放进去炸，炸至八面金黄控油捞出备用。
接下来的操作步骤和我们第一个有一点点相似了，锅里面加入半勺水，一小勺白糖，用小火慢慢的熬熬至锅里面起白泡泡，把山药都倒进来，不停的翻动，撒一把芝麻继续翻动。看到锅里面所有的芝麻完全粘到山腰豆表面的时候，我们再撒入一把芝麻，再继续不停的翻动。直到你感觉表面裹的芝麻已经非常让你满意的时候，那么就不用再撒芝麻了。
然后把它盛出来，放入盆中晾干，完全晾干之后，咱们的芝麻山药豆就做好了，又香又酥，十分的清脆，好吃又解馋，吃上一口脆脆甜甜的，还有芝麻的香气，既营养又美味。
那么如果喜欢吃黑芝麻的，我们也可以撒一点点黑芝麻进来做出来效果都是一样的，只是黑芝麻我们常吃对咱们的头发也是有一定好处的，因此大家可以根据自己的喜好来选择芝麻的品种。