临近年底，生活节奏好像快了很多，不管上班的还是上学的，好像都比平时忙很多，上班的要冲业绩希望多拿点年终奖，上学的要努力复习希望考个好成绩，大家都在努力的生活着，争取度过一个幸福快乐的肥年。
生活节奏快了，休息不足，压力也高了，再加上天气寒冷干燥，不少人都出现上火、失眠、烦躁、咳嗽痰多等问题。此时要及时调整饮食，尽量清淡少油，多吃蔬菜。“蔬”又有“疏”之意，冬季多吃蔬菜，有助于促进消化和润肠通便，从而减轻脾胃负担，达到“以通为补”的目的。
冬天正是吃白菜萝卜的季节。小白菜含水量高达95%，含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素、膳食纤维、钾、钙、铁等营养成分，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用，为清凉、降泄、补益良品。
胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，具有增强免疫、改善视力等好处。香菇素有“山珍之王”美誉，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有健脾开胃、健脑益智、润肺去燥、美容养颜、降压降脂的功效。
用白菜香菇胡萝卜包饺子，个个皮薄馅足、鲜美开胃又解馋，不仅营养好吃，还具有清热解毒、润肺去燥、护眼通便、降压降脂等好处，冬天吃太合适了。
今日美食：白菜香菇素饺子
食材：白菜，胡萝卜，鲜香菇，木耳，粉条，鸡蛋，葱姜，盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，香油，食用油，面粉等
第1步，和面。准备500g面粉，慢慢加入270ml清水，搅成面絮，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
第2步，我用的是小白菜，洗干净之后，放入开水中烫软，再捞出过凉水。
第3步，挤干水分切碎，加少许香油搅拌均匀锁住水分。
第4步，半碗粉炒碎，提前10分钟用热水泡软，捞出沥干水分，加少许油防粘，再加入生抽、老抽，搅拌上色备用。
第5步，准备5个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散。油温微热倒入蛋液，快速划成小块，炒熟后盛出放凉。
第6步，炒鸡蛋的锅不用刷，再加少许油，放入葱花、姜末、虾皮，炒出香味，放入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁，炒软炒香。放入粉条，翻炒均匀，盛出放凉。
第7步，把准备好的食材都放入盆中，加盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀馅就调好了。
第8步，醒好的面团搓成条，切成小面剂子，按扁，擀成薄薄的饺子皮，放上馅料再用习惯的手法，包成饺子水。
第8步，水开下饺子，用勺背轻轻推动几下，防止粘锅。素饺子很容易熟，煮开后点一次凉水，再次煮开就熟透了。
营养美味的白菜香菇胡萝卜素饺子就搞定了。皮柔软劲道，馅口感特别丰富，有白菜的清香，胡萝卜的清甜，香菇鲜美富有弹性，鸡蛋又鲜又嫩，就连我家不吃蔬菜的孩子都吃一大碗，你也试试吧。
今天就分享到这了，我是佑佑小厨，两个孩子的妈妈，带娃码字不易，喜欢我的文章就点赞支持一下哦，还可以收藏或转发，想看的时候就能找到，感谢您的阅读，明天见！