元旦，起源可追溯至遥远的古代。在中国，元旦一词最早出现于《晋书》中，“颛帝以孟春三月为元，其时正朔元旦之春”，这记录了元旦作为岁首的概念，已有5000多年的历史。据传说，元旦起源于三皇五帝之一的颛顼，象征着新一年的开始和万物复苏的春天。然而，元旦的具体日期在中国古代随着朝代的更替而有所变化，夏代为夏历正月初一，商代为夏历十二月初一，周代为夏历十一月初一，直至汉武帝时期，才重新确定夏历正月初一为元旦，并沿用至辛亥革命。
西方的元旦起源同样悠久，但日期与庆祝方式有所不同。据记载，公元前40年，埃及人发现天狼星与太阳一同升起，尼罗河水随之上涨，这一天被定为新年的开始。公元前46年，罗马皇帝凯撒为了祝福双面神“Janus”，将这一天定为西历新年的开始，即我们现在所说的元旦。在中国，元旦的真正确立是在1949年。将阳历1月1日正式定为“元旦”，以区别于传统的农历新年（春节）。
“5样不上桌，福气不进门”，5样是指啥？元旦将至，建议提前备好。
一、椒柏酒。椒柏酒是一种用花椒和柏树叶浸泡而成的酒，具有独特的香气和口感。
椒柏酒寓意着“祈福避邪”和“迎接新年”。在古代，人们认为花椒和柏树叶具有驱邪避疫的功效，因此将它们浸泡在酒中饮用可以祈求健康和平安。元旦这一天饮椒柏酒不仅是为了庆祝新年的到来，更是为了祈求新的一年里家人能够健康长寿、平安顺遂。
二、年糕。年糕是南方地区元旦时节的传统美食，由糯米或黏黍制成，口感软糯香甜，有红、黄、白三种颜色，寓意金银。
年糕寓意着“年年高升”和“生活富足”。年糕的名称与“年年高”谐音，因此被视为事业和生活步步高升的象征。同时，年糕的口感和质地也象征着生活的甜蜜和幸福。在南方的一些地区，人们还会在年糕上加入红枣、莲子等食材，寓意着“早生贵子”和“团圆美满”。
三、汤圆。汤圆是福建、台湾等地区元旦期间的传统美食，由糯米制成，通常为圆形，馅料包括芝麻、花生、巧克力等多种选择。
汤圆寓意着“团团圆圆”和“和和美美”。其圆形象征着圆满和完整，因此被视为家庭团聚和和睦的象征。
四、饺子。饺子是中国北方元旦期间的传统美食，通常由面粉、水和馅料制成，形状像元宝，馅料则包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、韭菜、白菜等多种选择。
饺子寓意着“招财进宝”和“喜庆团圆”。其形状酷似古代的金银元宝，因此被视为财富的象征。同时，饺子馅料的选择也充满了吉祥的意味，如猪肉白菜馅寓意着“百财”，韭菜馅则寓意着“久财”。此外，包饺子和吃饺子的过程也是一家人团聚的时刻，象征着家庭的团结和和睦。
五、鱼。鱼是元旦和除夕期间人们都喜欢做的菜肴，尤其是红烧鱼，色泽红亮、味道鲜美。
鱼寓意着“年年有余”和“富足安康”。在中国文化中，“鱼”与“余”谐音，因此被视为富足的象征。元旦这一天吃鱼寓意着新的一年里家庭能够物质充裕、生活富足。红烧鱼则寓意着红红火火、年年有余，希望新的一年里生活能够红红火火、越来越好。
红烧鲤鱼
鲜活鲤鱼1条约750克；花生油100克；
湿淀粉（水淀粉）25克；大蒜5克；酱油25克；松蘑15克；料酒25克；生姜5克；味精1克；胡椒粉1克；辣椒面1克；精盐1.5克；芝麻油2克；葱；
将鲜活鲤鱼洗净，去鳞、去鳃，剖开腹部去除内脏，洗净血沫。在鱼身两侧各斜剞5刀，以便入味。锅内放入花生油，旺火烧热。油热后，将整条鲤鱼下锅，两面煎至金黄色。
煎好鱼后，烹入料酒。依次放入辣椒面（如使用）、松蘑丝、精盐、酱油、姜片。烧开后，改小火焖煮，使鱼入味。
鱼焖熟后，放入葱段、味精。用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。加入芝麻油、胡椒粉，增加香气和味道。
将炖好的红烧鲤鱼小心盛出，放入盘中。将剩余的汤汁均匀地淋在鱼身上。
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