假期真是一晃眼的功夫就过去了，这上班后，就又要过起早九晚五的日子了，相信对于不少上班族来说，每天早起吃什么早餐，也是一个小难题吧？有的人是不会做，每天都选择出去买，而有的人嫌弃做早餐时间太长，耽误自己睡懒觉，其实早餐有时候也可以很简便，但又不失美味，那今天的美食分享就教大家做一款快手营养早餐，简单好吃，不容错过。
今天要分享的早餐就是“咸蛋黄炒饭”，加入了咸蛋黄的炒饭，颜色金灿灿的，好看又有食欲，吃起来更是美味加倍，关键超快手的，不到十分钟就能搞定，当早餐正合适，主要很适合厨房小白学做，成功率高。下面就把做法奉上，感兴趣的朋友，快来收藏试试吧！
【咸蛋黄炒饭】
所需材料：米饭适量、熟的咸鸭蛋2个、火腿肠2根、香葱3根、生抽8克、蚝油5克、椒盐适量、料酒1勺
1、将米饭倒入大碗内，再磕入鸡蛋和熟的咸蛋黄，大家买咸鸭蛋的时候，一定要买油多的那种咸鸭蛋，这样炒好的米饭更香，而且颜色金灿灿的，好看有食欲
2、用大点的勺子背部，以按压的方式混匀食材，一定要混合到米饭都均匀的裹上咸蛋黄和鸡蛋液为止，下图就是混合好的状态
3、再来准备点配料，把香葱洗净切成葱花，火腿肠切成小丁状
4、锅子烧热后，倒入食用油，待油温升高后，把饭倒入锅中，大火翻炒它，要一边炒一边用铲子戳散它，这样炒出来更易粒粒分明
5、炒到米饭上的蛋液都凝固，且米饭很松散后，倒入火腿肠丁，继续大火翻炒
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6、加入生抽、蚝油、料酒和椒盐，翻炒至食材入味。
7、最后撒入葱花，大致翻炒两下，就可以熄火出锅享用了
8、炒饭学会这做法就够了，粒粒分明，色泽诱人，味道不输饭店卖的
小贴士：
1、米饭最好是隔夜饭，因为隔夜饭比较偏干偏硬，更适合用来炒饭。如果你想用现煮的饭来炒，那么建议煮饭的时候，水不要放太多，稍微煮硬一点，否则太软烂了不好炒。
2、不要买那种冷冻的咸鸭蛋黄，这种口感不太好，炒出来的米饭自然也就不好吃