冬季过后，这汤使劲喝，1补钙，2强免疫，3强筋骨，精神饱满过寒冬。冬至过后，气温开始越来越冷，冬至的到来，新的一年也不远了，已经进入了数九寒天，数九寒天，我们的身体需要更多的能量和营养来抵御寒冬。这个时候，健康的饮食就尤为重要。建议多摄入高蛋白的食物，如瘦肉，鱼类，豆类，可以增强抵抗力，尤其是家里的顶梁柱，一定要把身体吃的棒棒的，对于平时经常熬夜加班的朋友，那么下面的就到唐冬至过后就要多喝。
【这道汤就是：黑豆排骨山药汤】
主要食材：黑豆，排骨，山药，莲子，红枣，板栗，枸杞，红枣，核桃。
具体做法
1，准备好的排骨砍成小段，放进盆子里面，加入适量的盐，少许的温水，将它抓一抓，很多人洗排骨洗不干净，就是因为简单的用清水冲一冲，很多时候还会选择用凉水来冲洗，那样反而排骨会越洗越脏。
洗干净的排骨，我们将它控水放进锅里面，加入适量的清水三片，生姜一个葱节，先把排骨焯一下水，焯水的时候再加一点点料就进来。
锅里面开起来后，用勺子撇去表面的浮沫，然后再把排骨盛出来，用水清洗一遍。
洗好的排骨，现在把它放进砂锅里面，这个时候把除了枸杞之外的其他所有的食材全部放进来。
再加入三片生姜，足量的水，加水的时候要注意很多朋友，由于炖之前加的水少了，那么后期锅里面的水发现烧干了，食材还没有熟，所以说我们在加水的时候一定要一次性把水加足，宁愿多一点也不要加少了。
接着加入几粒花椒，少许的食盐，盖上锅盖，大火来煲锅，里面煲开后转到中小火，再煲上两个半小时。
时间到把枸杞加进来，调味只需要加一点点盐，味精少许的胡椒粉去腥即可。
这样做出来的黑豆排骨山药汤既滋补又营养，做法还超级简单，一看就会了。
需注意的细节：
黑豆，我们在放进锅里面，之前一定要把它洗干净，洗干净之后还需要提前泡发一个小时。因为黑豆，它虽然说是一种粗粮，营养价值也特别高，还有世界核本科之王之称，但是它的外皮非常的坚硬，直接去炖煮，煲汤的话是很难把它煮熟的。所以说一定要提前泡一个小时，但是泡的时间也不能太长，泡的时间太长了，容易导致里面的营养成分流失。
山药怎么去皮不手痒？，山药也是一种非常滋补的营养食材，它的营养价值特别高，是冬季非常适合吃的一道蔬菜。但我们发现，很多人在小山药的时候消完之后，手上痒痒，还发红，这就是过敏了。因此，我们在削山药的时候，一定要在手上戴上一个一次性手套，这样可以防止手部过敏。
那如果家里面没有一次性手套的话，我们也可以在山药的一端戳上一根筷子，然后再用刮皮刀把它的外皮刮掉，这样也不会导致我们的手直接去接触到山药上面的粘液，因此也不会出现手部过敏的情况了。
核桃选生的还是熟的好呢？
核桃，它的形状长得就像我们的大脑，所以经常有人说常吃核桃对身体的好处非常的多，尤其是对于大脑是非常重要的一块。而市面上常见到的核桃，一般分为两种，一种是生核桃，一种是熟核桃，那么这里我们用来煲汤炖肉的核桃建议大家尽量选择生核桃，生核桃它的营养价值更高，并且炖出来之后口感会更棒哦。
这里再给大家分享一个开核桃壳的小方法，咱们开核桃壳的时候，很多朋友都不知道怎么办？如果家里面没有开核桃神器的话，很多朋友都犯了难，其实我们只需要家里面的一个勺子，或者是不要的废旧钥匙，找准核桃底部轻轻戳进去，稍微一转动，咱们开核桃壳，就像开锁一样那么简单。
哪样煲出来的汤，颜色才会漂亮好看？
对于爱喝汤的朋友，很多人煲出来的汤非常的黑，不好看。其实这个和我们煲汤的时候所用到的水非常的有关。一位30年大厨曾经说过，想要煲出来的汤，汤色奶白如牛奶，那么加入的水非常重要，很多朋友在帮他们的时候，习惯性的加入凉水，其实这就错了，咱们煲汤想要汤的颜色好看如牛奶，那么必须选用开水来煲汤。
这道汤做法超级的简单，特别适合冬至过后一定要使劲喝，一补钙、二强免疫力，三强筋骨，记得多做给家人喝哦。
其实咱们的这些食材你还可以根据自己的喜好来进行适当的调整，像咱们爱吃莲藕的呀，你可以再多一点点莲藕进去，那么加入的食材不一样，它的口感和味道也有所不同哦。
那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。