转眼明天我们就要迎来2025年，新的一年，新的起点，新的征程，新的希望，祝大家心想事成， 健康平安！这时进入一年中最寒冷的冬日，天气也一天比一天冷，寒风刺骨，人们都喜欢躲在暖气房间，都不愿意出门； 即使出门也都要穿上厚厚的羽绒服来抵御寒冷。 数九寒冬我们除了注意添加衣服来防寒保暖，饮食上要少吃寒凉、生冷的食物，多吃些营养又温润的食物，来给身体储存能量，增强抵御力，安稳渡过冬季。
比起北方的大雪纷飞，南方就是那种干冷，而且南方大部分地区没有暖气，在家里也要穿上厚厚的衣服，手脚冻得特别僵硬，不停搓手来取暖。这时餐桌上炖菜更受欢迎，既能暖身，而且省事凉得慢， 荤素一锅出，营养极其丰富， 只要有炖菜，连汤都不用做了，天越冷吃着越舒服，热气腾腾地上桌， 营养滋补又驱寒暖身。
下面就给大家分享一道营养又美味的炖菜--莲藕豆腐炖茶树菇，是由茶树菇、千叶豆腐、莲藕搭配上肉类四种食材炖煮成一锅， 有肉有菌有菜有豆制品，食材丰富多样，轻松搞定一家人的晚餐。
茶树菇有着“免疫力之王”的美誉，富含18种氨基酸等多种营养，常吃具有补肾滋阴、健脾和胃、美容抗衰、补铁补血、消炎杀菌、提升免疫力等功效。 千叶豆腐是一种高蛋白、高钙、低卡路里的食物，价格实惠，常吃能补充蛋白质、钙质、植物雌激素、大豆卵磷脂等多种营养，能预防骨质疏松、抗衰老、降血脂、减肥养颜等功效。 莲藕是秋冬进补的佳品，全身都是宝，生吃、熟吃皆可，常吃养心安神、清热利湿、 生津润燥、健脾补肾、益血生肌、增强免疫等功效。将这四样食材炖在一起鲜美极了，简单营养又美味，大人孩子都爱吃。冬天不吃这菜那就太亏了！一健脾补肾、二补钙健体三增强免疫，安稳过冬， 赶紧学起来，做给家人打打牙祭吧。
【莲藕豆腐炖茶树菇】
原料： 千叶豆腐 1盘 莲藕 1节 茶树菇 1小盘 五花肉 1小盘 姜片 少许 干辣椒 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 青蒜 1根 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油； 3. 加入少许姜片、八角等大料放进锅中翻炒几下； 4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 5. 加入准备好的茶树菇、莲藕片和千叶豆腐块放进锅中翻炒均匀； 6. 加入少许水后，加盖焖煮8分钟； 7. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁； 8. 最后放入少许青蒜翻炒变色；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 先用少许油煸炒五花肉至微微出油，加入姜片等大料和料酒等调味料翻炒几下； 2. 加入准备好的配菜：豆腐、莲藕片、茶树菇进锅放进均匀后加入适量的水炖煮； 3. 将其炖煮至九成熟后加入盐等调味，翻炒均匀后大火收汁，放入青蒜翻炒至变色即可。