油炸食品一直都是热门小吃之一，各种食材经过油炸后，再刷上灵魂料汁儿，调料的香味，融合了炸食的焦脆口感，味道真的好极了，相信多数人都抵抗不了它的美味吧？我也不例外，最喜欢边追剧边吃炸食了，搭配上肥宅快乐水，这惬意感，真的太享受了。
不过相比较去外面买油炸食品，我还是更喜欢自己在家做，毕竟自己做的更卫生，吃了也安心，最主要的是，自己做经济实惠，好吃不贵。其实油炸食品做起来也挺简单不费事儿的，主要制作在于刷料汁，只要刷料汁做的好，炸啥都美味。那今天就把我家常用的刷料汁做法分享给你们，喜欢吃油炸食品的朋友别错过，学会再也不用买，味道杠杠的。
【油炸食品】
所需材料：火腿肠5根、长方形块状年糕4块、藕2节、香葱1根、白芝麻少许、蒜粒12克、辣椒粉10克、烧烤粉5克、花椒粉2克、盐1克、洋葱半个、甜面酱15克、蚝油6克
1、先来制作刷料汁，把辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐和蒜粒倒入碗内，搅拌均匀待用
2、锅内倒入适量的油，把洋葱切碎，冷油下锅，中小火油炸至焦黄，即可捞出丢掉，留下油的部分即可。温馨提示，油的用量，尽量多些，要不然做出来的刷料汁会太稠，不好刷在食物上。
3、熬好的葱油需要趁热倒入碗内，然后用筷子快速搅拌均匀，油浇下去的时候，一定要有沸腾冒泡的状态，这样才能激发出香味，如果你的油温不够，可以稍微把油加热一下，然后再倒入进来混匀。
4、接着加入蚝油和甜面酱，搅拌均匀后，放置待用
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5、刷料汁做好后，我们开始炸东西，锅内倒入小半锅食用油，大火将油温加热至6成热。不会看油温的朋友，可以将筷子插入油锅，如果筷子入锅后，筷子边缘迅速冒小气泡，就代表油温已经达到了。
6、把准备好的食材下油锅，中火来炸，炸的期间需要多翻面，让其受热均匀。另外建议大家把年糕横着对半切开，薄一点炸出来比较好吃，火腿肠也要提前改好花刀。
7、将炸好的食物捞出放在盘中，刷上之前做好的刷料汁，再撒上葱花和白芝麻，就可以享用啦
8、油炸小吃还是这配方靠谱，做法简单不费事，学会都能摆摊了