新京报讯 12月27日，据国家食品安全风险评估中心消息，该中心发布元旦、春节食源性疾病防控提示显示，家庭、农家乐等场所或举办农村宴席时要谨慎使用液体醇基燃料，如确需使用应注意保管，做好标识，避免与白酒混放。慎重购买散装白酒，不购买、饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址和来源不明的散装白酒。
制备和进食药膳、药酒一定要有专业人员的指导，不买、不吃、不喝来路不明的药膳、药酒。乌头、钩吻泡制的药酒只能外用，忌口服。同时，由于钩吻的花、根茎的形状与金银花或五指毛桃等中药材十分相似，要防止误用钩吻的根、叶制备药酒、凉茶或煲汤引起的中毒。
承办大型聚餐和年夜饭的餐饮服务单位要严格遵守食品安全操作规范，重点做好员工的培训和管理，防止因器具、洗菜池、人员生熟不分产生的交叉污染，严防食源性疾病暴发事件的发生。
编辑 李严
校对 杨利