最近天气是越发的寒冷，可能是要接近三九天的关系，出门的时候，寒风像刀子一般“割”在脸上，让人冷得直打哆嗦，在这种天气里，人们对热乎带汤水的食物会格外喜爱，这是因为吃完具有暖身的作用。反正我在冬天的时候，用餐大多都是以带汤的为主，比如砂锅粉丝、鸡汤面、牛肉米线等等，解馋管饱又暖身，可谓一举多得！
那今天就给大家分享一款，我家最近比较常做的晚餐“茄汁汤面”，面汤酸鲜可口，非常开胃，每次做它，我都会吃到汤汁都不剩，而且做法也并不难，简单到有手就能做，下面就把配方奉上，一起来看看详细做法吧，天冷用它当早晚餐，暖心暖胃，浑身热乎不怕冷。
【茄汁汤面】
所需材料：面条适量、番茄2个、葱花适量、蚝油1勺、番茄酱2勺、盐适量、火锅丸子类食材适量
1、将番茄洗干净后，顶部用刀划十字，然后放在碗内，倒入没过食材的开水，烫个半分钟左右
2、烫好的番茄，撕去外皮，再切成碎丁状，越碎越好，这样炒的时候比较容易出汁
3、锅内倒入适量的油，把葱花下锅，中火炒出香味来
4、然后倒入番茄碎丁，继续用中火来炒，一边炒一边用铲子按压，让其快速出汁
5、等番茄碎丁炒到软烂出汁，如同糊糊状时，我们调入番茄酱、蚝油和盐，翻炒均匀，没有蚝油，也可以用生抽替代letoffers.com
ofumaceiro.com
sxxchina.com
jspecas.com
area5140.com
savantauto.com
ploegs.com
linajulien.com
bagleads.com
6、倒入适量的水，搅拌均匀后，盖上盖子，转大火煮沸
7、待锅内汤汁沸腾后，先把火锅丸子类食材下锅，转中火煮，煮6～8分钟左右，再加入面条，煮到面条熟透，即可熄火出锅。这里也可以煮点自己喜爱的蔬菜进来
8、装碗后，可以在表面放上番茄片、葱花和溏心蛋做装饰，好看又好吃。我家天冷常做的晚餐，热乎美味好消化，一碗下肚，浑身暖和不怕冷