雪后初晴，气温骤降，吃烤红薯的季节来啦！
伴着甜滋滋的香气，划开酥脆的外皮，切开还冒着热气的红薯， 只一口，便能瞬间把寒冷和孤单都驱散了。
简单、自然，也能带来满满的幸福感。
01
传统的烤红薯制作过程相对简单，洗干净，丢进烤炉里，不一会儿就会得到外酥里嫩的完美成品。
即使是再普通不过的碳水，也不是人人都可以做的色香味俱全，至于选择什么品类，用多长时间，多高的温度，也是一门「深奥」的学问。
留坝县，紫柏路中段，这是董阿姨在这里摆摊卖红薯的第14个年头。
红色三轮车、专业烤炉加上简洁有力的招牌，远远就能闻到的甜香，还没等买家「下手」就已经赚足了超高回头率。
顾客大都是附近的居民，干净卫生，价格实惠，是这里生意兴隆的基本法则。
「到过年那段时间，一直都是旺季。」董丽说，尤其是节假日、周末的下午。
「好的时候一天能卖30斤。」
花式烤红薯是今年推出的新品。
划开微熟的红薯外皮，把珍珠、小番茄、奥利奥饼干碎等小料依次铺开，再用烤箱慢慢煨着，吃的时候再拿出来，保证客人到手的每一个烤红薯都是热乎乎的。
看似简单，但董丽用了近20斤的「红薯实验」，才做出了完整又好吃的成品。
不是芝士，用勺子轻轻舀起就拉丝的，是董阿姨自制的木薯粉。
芝士太腻，软糖太甜，和烤红薯软糯口感组成完美拍档的，还得是清爽的木薯。
说到制作过程，「完全自制的情况下，最难的就是拉丝，经过十几次的熬制，才做出来能拉丝的木薯浆糊。」
02
「她家的烤红薯，有小时候的味道，我经常买。」
「像是奥利奥、水果、珍珠……这些在蛋糕、奶茶里放的小料还能放进红薯里烤着吃，我还挺意外的，毕竟吃起来口感不错，甜而不腻。」
「再来一个，带回去给家里人尝尝。」
从新品上市到现在，已经卖出去三四十个了，董阿姨也没想到这么受大家的欢迎。
尤其节假日的下午，一定要早早去买，因为不一会儿就能卖光。
花式创新让董阿姨颇有成就感，
「以后还可以在花式烤红薯的小料上再下点功夫，芒果干、果仁碎之类的加在烤红薯上，丰富下口感。
我也会在网上多学习一些烤红薯的新方法，让我的顾客尝鲜。」
因为摊位就在紫柏路中段，来往行人多，董阿姨说完便又开始招呼客人买单。
替大家问过了，从10月开始到来年2月，烤红薯会一直在这里售卖，
下班或放学路上遇上了就来尝尝，新口味也已经在来的路上了。