寒冬腊月，大雪纷飞，转眼间就迎来了二十四节气中的小寒节气，小寒是农历的二十四节气中第二十三个节气，冬季的第五个节气，中国各地在小寒节气有着丰富多彩的风俗习惯。1月5日小寒节气，记得“做一事，吃二样，忌一事”习俗，平安健康度寒冬!
一、做一事：做腊肠
俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，寒冬时节是吃腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊排骨的季节。小寒时节，天气越加寒冷，气温已经比较适合加工腊肉了。民间有杀猪制作腊肉、腊肠的传统习俗，将其变成整个冬季里的美味。
食材：猪肉、肠衣、姜、白酒、盐、糖、五香粉、鸡精
做法：1、纯手工切肉丁，肥肉切小一点块，瘦肉切比较大一些块。2、所有调料放里面搅拌均匀，盖保鲜膜腌制4小时。3、用一个矿泉水瓶子，剪下瓶口作为漏斗，把肠衣一头用线绑住打结，另一头套在瓶口上，用线绑住套牢。4、把肉塞进肠衣内，每隔一段用线扎住，再用牙签或针在香肠上扎眼排气。5、全部做完后，挂在窗外晾干，有阳光最好，20天后即可晾好。
二、吃二样
1、吃糯米饭
民间有句民谚：“小寒大寒，无风自寒”，小寒节气吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，糯米饭有很好的温补作用，可以驱寒、暖胃、补中益气，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。五色糯米饭俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是用来招待客人的传统食品。
食材：糯米、红蓝草、干黄花、紫苋菜、糯米原色、黑豆汁
做法：1、准备好材料，将黄花洗净，放入盛有清水的砂锅内煮开，提取黄色染汁。2、将紫色红蓝草洗净，放入盛有清水的砂锅内煮开，提取紫色染汁。3、将红色红蓝草洗净，放入盛有清水的砂锅内煮开，提取红色染汁。4、将洗净的糯米分别倒在五种不同染汁碗内，白色为糯米原色，放入清水内泡。5、放冰箱内隔夜泡一晚，将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分。6、将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内，起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上，加盖蒸煮至糯米软糯即可出锅。
2、吃火锅很多人认为，冬季要多吃辛辣油腻的食物，增加热量驱寒保暖，其实这是不对的，这个时候，如果常吃辛辣油腻食物，往往会产生内热，出现痤疮、烦躁和便秘等症状，所以我们在吃这些食物的同时，一定要注意搭配萝卜、白菜等食物，一起食用哦。
火锅是小寒时节最受欢迎的传统美食，也是我家最喜欢的美食，各种不同的食材，有荤有素，有菜有肉，有海鲜，全家围炉慢慢涮起，温馨又好吃，鱼火锅是我家的最爱。鱼含有丰富的营养，益气血，健脑补脾，开胃又滋补。这样简单涮一锅，不但味道鲜美，连汤都富含钙质，最适合孩子和老人，冬天吃也不上火。
材料：骨头汤，草鱼片，红薯淀粉，蛋清，丸子，燕饺，蟹棒，娃娃菜，金针菇，滑子菇，黑豆芽，西兰花，豆腐。
做法：1、大骨泡去血水，放入砂锅，加葱姜大火烧开，改成小火熬成一锅乳白色的汤，用来做火锅底汤，营养好味道鲜美。2、火锅洗净，加入熬好的大骨汤烧开，加入适量葱姜蒜。3、金针菇菌菇洗净，放在盘里，西兰花洗净改刀，撒尿牛肉丸子、燕饺、蟹棒摆盘。4、草鱼洗干净片成鱼片，用红薯淀粉和蛋清抓匀，腌渍片刻放入盘中。5、芝麻酱2勺，蚝油2勺，沙茶酱2勺，加入1勺醋，1勺生抽搅拌均匀。再把红椒切末，葱切末分别装入碗中，自制辣椒油也放入小碗，喜欢啥就可以自己往蘸酱里面添加。6、汤煮开后，把食材放入火锅，煮透后，改成小火，吃时候点击升降键，不用捞，捞，捞，嫩嫩的鱼片也一样不再需要漏勺，轻松升降真省劲！
三、忌一事：忌多吃辛辣食物
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！