制作烧卖
烧卖出笼
品尝烧卖
●本报实习记者 郝旭杰 /文 本报记者 王劭凯 /图
当烧卖师傅们揭起笼屉盖子后，刹那间，热气奔腾而上，鲜香四溢，弥漫在空气中，引得市民、游客惊叹不已。“快看，第一锅烧卖出炉了。”呼声此起彼伏，蜿蜒曲折的队伍瞬间躁动起来，大家纷纷踮起脚尖，举起手机，想要定格这一令人垂涎欲滴、值得回味的瞬间，捕捉到的不仅仅是美食出炉的画面，更是青城独特魅力的生动缩影。
12月21日正值冬至，呼和浩特迎来一场融合美食、文化与创意的盛会——2024年呼和浩特烧卖美食大会，活动在塞上老街旅游休闲街区开幕。开幕式上，主办方隆重推出新颖别致的呼和浩特烧卖IP形象，瞬间成为全场焦点，特色文艺演出轮番上演，精彩纷呈。
活动现场，直径10米的巨型蒸笼分外吸睛，20位烧卖师傅现场蒸制各种馅料的烧卖，演绎烧卖制作技艺，不一会儿，数千只颜色各异、饱满诱人的烧卖一次性出笼。市民、游客共同品尝热气腾腾的烧卖和飘香四溢的大锅奶茶，尽显青城冬日温度。现场还有可爱生动的巨型装置造型，葱、姜、蒜等平日里司空见惯的平凡食材摇身一变，以夸张的尺寸和富有趣味性的艺术表现手法华丽登场，焕发出不平凡的艺术生命力。“巨烧卖”“巨茶壶”“巨醋瓶”等装置周围，围满了兴奋不已的市民、游客，大家纷纷拍照留念。
广场一角，画师们用画笔勾勒出这一幕幕难忘的场景，从轮廓描绘到初见端倪，再到最终完成，他们用艺术的笔触将盛会的热闹与精彩定格在画布之上，成为这场盛会中一道独特而又充满文艺气息的风景线。
活动现场还设置“青城有礼”扭蛋机专区，参与活动的市民、游客均有机会赢取精美小礼品。同时，还有好吃到“报”碰头计划，市民、游客领取“好吃到报”烧卖美食地图，并前往指定烧卖店打卡集章，完成这场意义非凡的“寻味”之旅。此次大会还带来一系列的惠民活动，12月21日——28日，全市超过20家烧卖品牌和食材供应链的店铺，联合推出9折优惠活动，让市民、游客在享受美食的同时，还能体验实惠的价格。
“作为呼和浩特的传统美食之一，烧卖早已超越了单纯的食物范畴，成为了青城文化的重要符号，正在以一种更具创意、更有活力的方式走向全国，吸引着一波又一波慕名而来的游客朋友光临这座充满热情的城市。”呼和浩特市文化旅游广电局产业发展科工作人员王钊介绍。
此次大会不仅是一次美食与文化的盛宴，也标志着呼和浩特烧卖文化的现代化传承和创新发展，为本土餐饮企业提供了展示平台，促进了行业间的交流合作，为呼和浩特冬季文旅品牌注入了活力，推动了文旅商深度融合发展。
来源：呼和浩特日报