童年最爱这一口！酥脆爆浆，吃一次想一年

家人们，给你们看看我买的叶子红糖。

颜色超正，真的是甘蔗熬出来的红糖。

今天用它教你们做一道中式小糕点——炸糖糕。

内陷就是用的红糖，在高温的作用下，糖融化开，味道特别香！

表皮酥酥脆，里面还会流心。

一口就是童年的味道。

一口爆浆，酥到掉渣！

过年的时候多做点，用来招待客人也是妥妥的。

详细步骤见下方

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被严重低估的靓汤！浓郁又营养，食材仅2样

99%的人没吃过！香韧下饭，10分钟上桌

1000克清水，40克白糖，50克食用油

500克面粉，4勺红糖，1勺面粉

锅里加入2斤的清水，放40g白糖，50g油，水烧开之后转小火倒入1斤面粉，像我这样快速搅拌到没有干面粉

要完全烫熟这样炸的时候才能鼓包不崩开

把烫好的面团放揉面垫上，切成小块这样面团凉得快一些

掏出老红糖用刀切碎，4勺红糖1勺面粉的比例拌好就是红糖馅了

面块晾凉之后放入20克面粉，这个就是糖糕酥脆的关键

充分揉匀之后醒发10分钟，再搓成长条，切成50克一份的小剂子

揉圆之后用大拇指从中间掏出一个窝，舀入1勺红糖馅

用虎口一点一点的包起来，不露馅就行，压扁一点，这样一个生胚就做好了

锅里油温五层热，有温度计的大概就是150度左右。

一个一个的下生胚，先不要动它，炸到定型浮起来之后勤翻面

炸到这样金黄酥脆的状态就好了！

个个酥脆鼓包，外酥里糯，咬一口糖汁会流出来，特别好吃，喜欢吃的你也试试吧！

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