妈妈养的鸡，半只就是一盆，太香了

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妈妈养的鸡，半只就是一盆，太香了

天冷了，我爸妈又开始准备年货了，每一年的年货都是从咸货开始的，不过近几年我爸妈会先晒一批给我们寄过来先吃。已经习惯了这种咸货有人搞之后我也不需要自己动手了，以往我还会搞点咸鱼，香肠什么的，现在我是一点动不需要动手了。自己吃得少，所以父母加上亲戚到时候给点就够了。

这不，我妈又给了寄了点咸肉还有新鲜的鸡，早上现杀的，清理干净就直接寄过来的，还顺便搞了点大蒜不黄心乌什么的一大袋子，大概可以够我们吃一周左右的。

家里养的鸡有点大，我妈就帮我剁成两半，一次吃半只正好。先把半只鸡剁成块，放水里冲洗干净。

锅里放适量水把鸡块放进去，烧开之后焯一下水就可以了，原本新鲜鸡我不想焯水了，但是妈妈说焯一下再烧味道会更好，我就听话照做了。

起油锅，倒入鸡块炒干水，加生抽，老抽，适量白糖炒至出香味。

炒上色之后一次性加入足量的开水焖至鸡块软烂入味，最后要收汁的时候把黄心乌倒进去，炒至断生就可以加盐提味准备出锅了。

老家养的鸡，简单一烧，就是美味