种菜很有趣，关注我，一个狂爱种东西的小农青
很多人以为种菜是件简单的事情，
随便买点种子，撒点水，等着长就行了。
实际上，有些菜看起来平平无奇，却是新手的噩梦。
不管你是阳台种植，还是家里的一小块地，
下面这5种菜，最好别碰。
种一次，失败一次，
浪费时间，心累不说，
还让人丧失信心。
1. 香菜：怎么种都不发芽
香菜看似随处可见，但它的难度远超你的想象。种子发芽率极低，是新手的头号敌人。很多人撒下一片种子，却连一株都没长出来。
发芽难
香菜种子的外壳坚硬，不处理直接种下，发芽率几乎为零。它需要经过浸泡、破壳等步骤，才能增加发芽几率。即便如此，发芽时间也很长，通常需要7-15天甚至更久。对没有耐心的新手来说，这简直是折磨。
对环境挑剔
香菜喜欢凉爽，但又不能太冷。土壤要湿润，但不能积水。阳台种植稍不注意，温度一高，它就停止生长。广州和深圳这样的城市，想种出一盆好香菜，几乎不可能。
易被害虫盯上
即使侥幸发芽，嫩叶阶段特别容易被蚜虫侵袭。一旦感染，基本没救。用药还担心安全问题，最后只能看着它慢慢枯死。
想吃香菜？老老实实去买吧。自己种，结局只会让你怀疑人生。
2. 菠菜：种下去就老叶，不如不种
很多新手喜欢种菠菜，觉得它营养高、长得快。结果种出来的菠菜又老又硬，根本不能吃。
喜冷怕热
菠菜适合冷凉气候，南方城市大部分时间都不适合种。温度稍高，它就开始抽薹，叶子老化，口感变差。
种植窗口短
菠菜的种植季节非常短，错过最佳温度，它基本就废了。比如北方可以在春秋种植，但南方很难找到合适的时间，尤其是广州、福州这种城市，温度变化快，菠菜长到一半就热死了。
容易缺肥缺水
菠菜生长需要大量养分，新手往往不了解这点。土壤贫瘠、浇水不及时，都会导致叶片发黄，根系发育不良。
如果你不是种植专家，别碰菠菜。不然，你会发现超市里的菠菜便宜得让你怀疑人生。
3. 胡萝卜：看起来简单，其实挖出来全是歪瓜裂枣
胡萝卜外形美观，看起来很好种，实际上却是阳台种植的陷阱之一。种了你就知道，根本不是你想的那样。
对土壤要求极高
胡萝卜需要疏松深厚的土壤，否则根部长得歪七扭八，甚至直接断裂。普通的家庭种植，很难满足它的需求。
生长期长
胡萝卜从播种到收获需要60-80天。新手没有耐心，看到叶子长得不错，就急着挖。结果根本没长成，或者形状怪异，根部细小。
容易开裂
土壤水分不均匀，胡萝卜根部会开裂。这种裂口的胡萝卜不仅卖相差，还容易腐烂。尤其在北方城市，水分控制稍有失误，直接前功尽弃。
你以为种胡萝卜是种菜，实际上是自己挖了个坑。
4. 青椒：结果少得让人绝望
很多人喜欢种青椒，觉得开花结果很有成就感。然而，新手往往种到崩溃。
开花不结果
青椒的花特别容易掉。稍微光照不足、浇水过多，或者温度不合适，花朵直接脱落，结果率接近零。新手往往不了解青椒需要稳定的授粉条件，加上家庭种植环境有限，授粉环节基本靠“运气”。
对温度极其敏感
青椒喜欢温暖的环境，但又不能过热。温度过高或者过低，都会导致植株生长受阻。比如在北方种植时，春天温度低，夏天温度高，很难维持适宜的环境。即便是温室条件，也难以做到稳定控制。
害虫防不胜防
青椒特别容易招白粉虱、蚜虫、红蜘蛛等害虫。这些害虫繁殖快，稍不注意，整棵植物就会被啃得光秃秃。即便采取喷药防治，也很难完全解决问题，而且影响果实的食用安全。
种一棵青椒，花了钱，费了力，结果最后什么都没收获。值得吗？
5. 苦瓜：越热情，越让你失望
苦瓜是老少皆宜的蔬菜，很多人想自己种一棵，但种了你就知道，失望是一点点积累的。
对棚架要求高
苦瓜是攀爬植物，需要搭建棚架。如果阳台空间不足，或者搭架子不牢固，植株长到一半就可能倒塌，影响生长。对新手来说，搭棚架既耗费精力，又容易失败，成为苦瓜种植的第一个“拦路虎”。
病害频发
苦瓜容易感染霜霉病、白粉病等病害。这些病害扩散快，治疗难。家庭种植缺乏专业设备，很难做到及时防治。看到整株苦瓜从绿油油变成枯黄的模样，挫败感扑面而来。
结果不稳定
即使植株长势良好，结果数量和质量也经常不尽如人意。有些新手种了几个月，最终只收获了两三根苦瓜，形状还奇奇怪怪，完全不如市场上的“标准品”。投入和产出完全不成正比。
苦瓜能吃到嘴里，但种它会让你心里发苦。
随感
种菜不是所有的菜都适合新手尝试。
与其折腾这些难种的菜，不如先从容易的下手，
比如小葱、生菜、韭菜。
这些菜成活率高，种植成本低，收获也快。
种菜耐心是第一步。