冬天，八种蔬菜美食可以使劲吃，维生素膳食纤维双补，营养价值高。进入十二月份下旬的冬天，天气更加冷了，不仅气温下降到个位数，而且寒潮和冷空气南下频繁，天气也因此变得越来越冷。所以，为了御寒，很多都忍不住经常打火锅取暖，方便快捷的同时，身体暖得快。然而，通过火锅取暖毕竟短暂，而且火锅吃多了，肠胃也容易受不了。因此，冬天健康取暖，可以使劲吃八种蔬菜美食，不仅顺应时节暖身子，营养价值高，而且有助于我们维生素和膳食纤维双补，促进消化和吸收。接下来，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、木须肉
准备食材: 瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、青瓜、木耳、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好木耳、青瓜和胡萝卜，然后把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，先放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入木耳、胡萝卜和青瓜一起翻炒。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、莴笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、莴笋、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至莴笋断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、白菜炒肉
准备食材: 前腿肉、白菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、前腿肉肥瘦分开切薄片，然后把白菜清洗好切好，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入肥肉油煎煸炒，煸炒出猪油后，再倒入瘦肉、蒜末和小米辣一起煸炒爆香。
3、接着加入料酒、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后倒入白菜一起翻炒。
4、翻炒至白菜断生入味以后，即可出锅开吃。
四、包菜炒腊肉
准备食材: 腊肉、包菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、腊肉冷水下锅煮十分钟，然后捞出清洗干净，再切成薄片备用。
2、包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入姜蒜炒香。
3、接着倒入包菜一起翻炒均匀，然后放入少许的生抽和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
五、蒜苗红椒炒肉
准备食材: 瘦肉、蒜苗、红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苗切小段，再切好红椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苗和红椒煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、青椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青椒一起煸香，然后倒入炒好的瘦肉一起翻炒。
4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。
七、莴笋丝炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用的。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至莴笋丝断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、土豆丝炒肉
准备食材: 土豆、瘦肉、蒜末、蒜苗。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切丝，然后蒜末和蒜苗准备好，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和蒜苗煸炒爆香，接着倒入土豆丝一起翻炒，再加入食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。