来源：央视新闻客户端
“泼水成冰”
是冰雪游热门体验项目
最近 一名游客
在体验过程中被烫伤
“泼水成冰”是何原理？
如何保障操作安全？
体验“泼水成冰”被烫伤
提防炫酷背后的风险
近日，来自江西的游客江女士到黑龙江游玩，想体验一把在网上看到的“泼水成冰”，结果过程中不小心被热水烫伤。
江女士说，热水导致她的头部烫起了小水疱，经过冷敷、用药等紧急处理，目前伤势已经好多了。体验“泼水成冰”被烫伤并非个例，每到冬季，医院的烫伤科都会有被开水烫伤的游客前来就诊。
哈尔滨医科大学第二附属医院烧伤病区主任医师 赵震宇：烫伤的程度一般都是以一度和浅二度为主，常见的部位就是头、面部、手，还有脚。因为要出来这种水蒸气的效果，一般的水温都得在90℃以上，所以说操作不当非常容易被烫伤。
赵医生介绍，一旦被热水烫伤，要第一时间采取正确的急救措施，用流动的凉水冲洗烫伤位置20-30分钟，给皮肤降温。
哈尔滨医科大学第二附属医院烧伤病区主任医师 赵震宇：如果面积比较小，用凉水冲洗完以后，我们可以消好毒，但不要把水疱皮揭掉，因为水疱皮是一个很好的生物性的天然的一个敷料，可以对皮下组织起到一个很好的保护作用。
“泼水成冰”是如何形成的？
哈尔滨工业大学物理学院教授任延宇介绍，“泼水成冰”中的结冰并不是水结冰，而是水形成的水蒸气，在极端寒冷空气里凝结成水滴或者小冰晶，这与北方隆冬天气里形成的大雾现象类似。
哈尔滨工业大学物理学院教授 任延宇：“泼水成冰” 用我们物理的话说，其实是一个相变的过程，也就是我们经常看到的固体、液体、气体互相转变的一个过程。具体说，它其实是一个由气态直接变成固态，也叫作“凝华”的一个过程。
任教授介绍，这个过程是需要条件的：
1.要求气温非常低。一般至少需要-30℃，最好能达到-40℃，因为气温越低，凝结成冰的过程就会越短。
2.需要的是开水，而不是凉水。比方说90℃以上的开水，把它开盖以后，可以明显地看到水汽，其实这个效果跟滴水成冰非常接近了，只不过是水汽，而不是小冰晶。这个很热的水，更有可能蒸发成气体，这个效率要更高，然后气体遇冷，变成小水珠，被我们所看到。当然“泼水成冰”在那样一个极冷的环境下，可以不经过液体，直接从气体变成固体，这就是“凝华”的过程。
安全操作“泼水成冰”有窍门
任教授建议，第一次体验不要用敞开大口的壶直接泼，可以加一层滤网，帮助散落得更充分，形成的水滴更小；另外不要直上去泼，这样也会带来危险。
工作人员介绍，为了达到较好的拍摄效果，建议游客在清晨气温低、光线好的时候操作，一定要先掌握泼水的技巧，在保障安全的前提下操作。
首先拿一壶开水，把它加入特制的水舀子里，加水的时候要注意，单手把这个水舀子能拿起来即可，如果一次性拿不起来，找到适合自己的水量就可以。
一定要放到身体的侧面，不要正对着自己的身体。这样避免开水泼出来的时候，落下来烫伤到自己。
迅速地、快速地把手臂摆成一个圆，这样形成的效果更好。