数九寒冬天,八道天然补阳菜可以多吃,补钙强阳,暖身滋补过寒冬。冬至一过,意味着我们已经正式进入寒冷的数九寒冬天,天气会变得越来越冷,气温降低,阳气也逐渐收敛到最低。所以,现在的天气,哪怕是大白天,也依然会让人冻得瑟瑟发抖。因此,数九寒冬天,应该及时补阳暖身,驱除寒邪,暖身滋补过寒冬。因此,数九寒冬天期间,我建议大家别节省,八道天然补阳菜可以多吃,补钙强阳,暖身滋补过寒冬。接下来,我分享一下这八道补阳菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、清炖羊肉
准备食材: 羊肉、胡萝卜、马蹄、甘蔗、青红椒、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶。
做法步骤:
1、羊肉剁成小块下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、胡萝卜去皮切小块,然后把马蹄去皮,再刷洗干净甘蔗备用,再热锅烧油,油热以后,放入姜葱、八角、桂皮和香叶炒香。
3、接着倒入羊肉一起翻炒均匀,然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜,再大火翻炒均匀入味。
4、最后加入胡萝卜、甘蔗、马蹄和适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮四十分钟,再倒入青红椒大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
二、萝卜焖牛腩
准备食材: 白萝卜、牛腩、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、白萝卜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再倒入牛腩一起翻炒均匀,裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶一起翻炒均匀炒香,然后放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮四十分钟,再倒入白萝卜一起焖煮收汁,即可出锅开吃。
三、酱油手撕鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、老抽和花生油抓拌均匀,再腌制半个小时备用。
2、取电饭煲刷油,然后铺上姜葱,接着把腌制好的鸡腿铺在姜葱上,再倒入剩余的腌制酱汁和半碗清水。
3、接着按煮饭键一起煮熟,然后盛出鸡腿放凉。
4、最后把鸡腿撕成小块,再淋入少许的酱汁,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
四、蜜汁叉烧
准备食材: 五花肉、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱、葱姜。
做法步骤:
1、五花肉去皮,然后用刀背敲打一分钟,让肉细腻,接着加入蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油和食用油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的五花肉加入适量的红薯淀粉抓拌均匀,再热锅烧油,油热以后,放入抓拌好的五花肉油炸。
3、炸至五花肉两面金黄后,再盛出控油,最后再切成小块摆盘,即可开吃。
五、剁椒牛肉
准备食材: 牛肉、姜丝、葱段、葱姜蒜末、剁椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、切好葱姜蒜末和剁椒等配菜,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末和剁椒爆香,接着倒入牛肉和葱段一起翻炒。
4、然后加入白糖和蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、可乐鸡翅
准备食材: 鸡翅、姜丝、熟芝麻、可乐。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净,然后改花刀切好,接着加入料酒、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡翅油煎,煎至鸡翅两面金黄后,再加入生抽和蚝油调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味以后,再加入可乐一起焖煮十分钟。
4、最后撒入一把熟芝麻点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、广式葱姜鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、葱段、葱姜末、白胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,然后冷水下锅焯煮,接着加入姜葱和料酒去腥,焯熟以后,再捞出放凉。
2、把放凉的鸡腿撕成小块放入大碗中,接着切好葱姜末,再倒入另一个碗中。
3、起锅烧热油,油热以后,淋在葱姜末爆香,激发出香味,然后加入白胡椒粉、食盐、胡椒粉和鸡汤一起搅拌均匀。
4、接着把搅拌均匀的葱姜酱汁淋在鸡腿肉上,然后和鸡腿肉一起抓拌均匀入味,即可开吃。
八、辣炒牛肉
准备食材: 牛肉、青红椒、葱姜蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟。
2、切好青红椒和葱姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末爆香,接着倒入青红椒煸炒,再加入食盐一起煸香。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒,接着放入白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。